食人魚(yú)又可以稱為水虎魚(yú)、食人鯧、淡水鯧等，是亞馬遜熱帶淡水水域中存在的一種兇猛的肉食魚(yú)類，它們的最兇猛的特征是群居和口腔的構(gòu)造。

食人魚(yú)有著較為發(fā)達(dá)的上頜，滿嘴長(zhǎng)著尖牙，使得它們的咬合力雖然不是很大，但是配合著鋒利的牙齒，威脅卻比較大，可以較為輕易地從動(dòng)物身上撕咬下一團(tuán)團(tuán)的肉

咬易拉罐也比較容易，但是這么一條食人魚(yú)并不會(huì)對(duì)活著的動(dòng)物造成多大威脅，因?yàn)樗鼈兊捏w型還是比較小的，人就是站那讓它吃能把它給撐死，頂多對(duì)人造成一些外傷，

但是由于它們經(jīng)常成群的出現(xiàn)，一旦聞到血腥味就會(huì)集體出動(dòng)，不斷地撕咬獵物，最終導(dǎo)致獵物因?yàn)槭а^(guò)多或者劇烈的疼痛暈厥死亡，最后被食人魚(yú)將所有的肉都剝離吃掉。

然而它們的食譜構(gòu)成中卻基本上沒(méi)有人類，更多的是其它小型魚(yú)類甚至昆蟲(chóng)等，只是有機(jī)會(huì)的話它們會(huì)撕咬塊狀的肉或者活著的動(dòng)物，必須有什么因素將它們吸引過(guò)來(lái)。

食人魚(yú)攻擊死亡的人卻并不多，主要是因?yàn)槭橙唆~(yú)的體型小，本身沒(méi)有捕食大型動(dòng)物的能力，只有大型動(dòng)物在水中流了很多血，吸引來(lái)了遠(yuǎn)處的食人魚(yú)，組成龐大的魚(yú)群，才能迅速地致人于死地，進(jìn)而飽食一頓；一些網(wǎng)絡(luò)視頻中，人們?cè)趤嗰R遜河釣魚(yú)甚至不用魚(yú)竿，就用繩子綁著一團(tuán)爛肉，食人魚(yú)就會(huì)不斷地撕咬，甚至被人連同肉一塊提起來(lái)。而且每年發(fā)生的食人魚(yú)攻擊人的案例中，致死的并不多，因?yàn)槿耸腔钗?，肉也算厚，不?huì)那么輕易死掉，而且疼了就會(huì)跑，不會(huì)等在那里眼看著自己被吃干凈。

食人魚(yú)在中國(guó)境內(nèi)有發(fā)現(xiàn)嗎？

據(jù)生物學(xué)家統(tǒng)計(jì)，已發(fā)現(xiàn)的食人魚(yú)有30多種，不僅存在于亞馬孫河流域，在南美洲安第斯山脈以東，從加勒比海南岸至阿根廷北部的一些拉美國(guó)家都有食人魚(yú)的蹤跡。

中國(guó)發(fā)現(xiàn)的有卡氏鋸脂鯉、納氏鋸脂鯉（紅腹鋸鮭脂鯉）等，這兩種魚(yú)魚(yú)體呈卵圓形、尾鰭呈叉形，成魚(yú)體長(zhǎng)多在25厘米左右，體呈灰綠色，背部為墨綠色，腹部為鮮紅色。下顎發(fā)達(dá)有刺，牙齒銳利、三角形、呈鋸齒狀排列。

2012年7月7日下午，有市民來(lái)到柳州市柳北區(qū)白沙二隊(duì)附近柳江親水平臺(tái)給小狗洗澡，突然遭到3條“紅著眼睛”的兇猛魚(yú)攻擊，其中一條魚(yú)突然咬住市民的手掌不放。市民忍痛將魚(yú)摔上岸，這才發(fā)現(xiàn)自己的左手手掌幾乎被啃掉一塊肉，已經(jīng)血肉模糊。

市民在網(wǎng)上查詢，發(fā)現(xiàn)這條魚(yú)與產(chǎn)自南美洲的食人魚(yú)一模一樣。柳江是我國(guó)第三長(zhǎng)河流珠江水系的重要支流，清澈涼爽的江水每天都會(huì)吸引眾多市民游泳消暑。而“食人魚(yú)”的突現(xiàn)，引發(fā)了一些市民的恐慌。

記者看到這條魚(yú)時(shí)，魚(yú)已經(jīng)被市民的媽媽覃阿婆剁成了數(shù)節(jié)，但這條魚(yú)頭部鋸齒形鋒利牙齒，以及紅色的眼睛，仍不難想象它的兇猛。這條魚(yú)拼接起來(lái)約有20厘米長(zhǎng)，約重半公斤。

專家鑒定意見(jiàn)：事件中疑似食人鯧為桑氏鋸脂鯉，俗稱紅腮鉆石水虎，隸屬于鯉形總目脂鯉科鋸脂鯉屬。

桑氏鋸脂鯉原產(chǎn)于南美洲亞馬孫河流域，是“食人鯧”的一種，為兇猛肉食性魚(yú)類，具有一定攻擊性，有潛在威脅，對(duì)血腥味較為敏感。

生活適宜溫度為22至26℃，耐寒能力差，對(duì)水質(zhì)無(wú)嚴(yán)格要求，適應(yīng)能力強(qiáng)。一般成體長(zhǎng)17厘米左右，成熟年齡15－18個(gè)月左右，繁殖水溫26℃左右。

“這種魚(yú)是小型兇猛魚(yú)類，會(huì)傷人，而且其耐寒能力差，在柳江河繁殖形成種群的可能性很小，所以請(qǐng)廣大市民不要恐慌。

再兇猛的食人魚(yú)到了中國(guó)人的手里充其量就是一盤菜，最多也就是一鍋菜而已！食人魚(yú)其實(shí)和其他的鯧魚(yú)同類口感差不多，除了沒(méi)有海里的銀鯧細(xì)嫩，總體還是不錯(cuò)的。肉多刺少內(nèi)臟極少的食人魚(yú)最適合做干燒或紅燒，這樣會(huì)讓土腥味一點(diǎn)都吃不出來(lái)。