痛風(fēng)已經(jīng)成為了家喻戶曉的關(guān)節(jié)炎疾病，但是有些朋友還是對痛風(fēng)的理解不夠深刻。有些朋友僅僅是尿酸高，就在考慮要用藥物降尿酸；有些朋友在痛風(fēng)緩解期，飲食上也是嚴(yán)苛無比不敢吃肉……對于痛風(fēng)飲食，不少人容易走入誤區(qū)。

其實，痛風(fēng)不同時期對飲食的要求也不同。比如對于痛風(fēng)和高尿酸血癥的人來說，高嘌呤食物應(yīng)該盡量避免；中高嘌呤的食物應(yīng)該嚴(yán)格限制，在急性發(fā)作期更需要多多注意。在疾病緩解期，可以適量選用。

尤其對于處在痛風(fēng)急性期，關(guān)節(jié)出現(xiàn)紅腫熱痛的典型癥狀，為了盡快緩解癥狀，日常生活中的飲食就要有更多的注意。您除了需要遵醫(yī)囑使用秋水仙堿、非甾體抗炎藥或糖皮質(zhì)激素外，在日常飲食上也需要多多注意。今天老劉就來給大家講講，痛風(fēng)急性發(fā)作期的飲食建議。

典型急性痛風(fēng)發(fā)作

痛風(fēng)急性期嚴(yán)格控制飲食的嘌呤含量

痛風(fēng)急性發(fā)作期，建議主要食用不含嘌呤或嘌呤含量少的食物，減少外源性嘌呤的過多攝入，避免尿酸持續(xù)增高導(dǎo)致癥狀不容易被緩解。等待癥狀減輕后或疼痛緩解后再逐漸增加食物的嘌呤攝入，一般建議痛風(fēng)急性期每日嘌呤攝入總量＜150mg。

急性痛風(fēng)期患者一日三餐選擇

痛風(fēng)急性期采用碳水化合物補(bǔ)充能量

痛風(fēng)急性期主要以碳水化合物補(bǔ)充能量，主要選擇以精米、精面為主食。對于糙米、麥片、燕麥粥等嘌呤含量較高的，不建議食用。但是也可以選擇食用小米、高粱米、玉米、土豆、紅薯等雜糧，其嘌呤含量都比較低。

急性痛風(fēng)期患者以精米、精面為主食

痛風(fēng)急性期選擇低嘌呤的蔬菜

大多數(shù)蔬菜尤其是綠葉蔬菜，含嘌呤較低而且熱量不高，并且不少蔬菜中富含有鉀，有助于促進(jìn)尿酸排泄，所以痛風(fēng)急性期推薦食用綠葉蔬菜。但是要注意，急性發(fā)作期也需要謹(jǐn)慎選擇菠菜、萵筍、蘑菇、菜花、銀耳等中嘌呤類蔬菜。因為嘌呤溶于水，在吃葉菜的時候可以先焯水，去掉部分嘌呤。

大多數(shù)蔬菜嘌呤含量較低

痛風(fēng)急性期的肉類和蛋類食用

即便是痛風(fēng)急性發(fā)作，也需要保持每天蛋白質(zhì)的基本需要量，雖然各種肉類、水產(chǎn)類都含有嘌呤，但也可以適量食用；尤其中嘌呤的淡水魚類，可以一周食用一次。但是要注意動物內(nèi)臟、肉湯和魚湯不要喝。蛋類雖然大，但幾乎不含嘌呤，每天可以吃兩個雞蛋；另外動物血含嘌呤比較低，有助于補(bǔ)充血紅蛋白鐵。

肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，但痛風(fēng)急性期要控制量

痛風(fēng)急性期的豆制品食用

痛風(fēng)急性期是不是可以食用豆制品，過去的指南并沒有明確的推薦，也就是說“不推薦也不限制豆制品（如豆腐）的攝入”。有些痛風(fēng)患者吃豆制品就會發(fā)作痛風(fēng)，在急性期還是要禁止食用；保險起見，建議痛風(fēng)急性期患者暫緩食用豆制品。

痛風(fēng)急性期患者暫緩食用豆制品

痛風(fēng)急性期的水果食用

水果富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，還能促進(jìn)尿酸排泄，但是部分水果含糖量較高。所以痛風(fēng)急性發(fā)作期推薦食用櫻桃、西瓜、草莓、菠蘿、桃子、青瓜、椰子等果糖、蔗糖含量較低的水果。但是要注意，不要使用鮮榨果汁代替水果。

痛風(fēng)急性期可以選擇含糖量較低的水果

痛風(fēng)急性期的飲水量控制

不少處于痛風(fēng)急性期的患者，因為痛風(fēng)的劇痛會影響活動，所以會減少飲水量以減少小便次數(shù)。但是這樣并不利于緩解病情，還容易引發(fā)尿路結(jié)石。建議在痛風(fēng)急性發(fā)作期，每天飲水2500~3000ml，以保證每日尿量不少于2000ml，并促進(jìn)尿酸排出。

痛風(fēng)急性期要多喝水，保持尿酸排泄

痛風(fēng)急性期的飲品選用

痛風(fēng)急性期需要嚴(yán)格戒酒，因為乙醇不僅能促進(jìn)尿酸合成還能抑制尿酸排泄，誘發(fā)和加重痛風(fēng)的急性發(fā)作。跟痛風(fēng)急性發(fā)作期類似，咖啡、茶可以飲用，各種含糖飲料、果汁因為影響尿酸代謝而推薦盡量避免飲用。牛奶不含嘌呤，每日可以攝入240ml低脂或脫脂牛奶。

痛風(fēng)急性期發(fā)作期可以喝牛奶

痛風(fēng)急性期的熱量食物控制

因為痛風(fēng)急性發(fā)作，人體活動量減少，熱量消耗也減少，所以要合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，每日熱量在每千克體重25~30kcal，其中蛋白質(zhì)攝入50~70g，以植物蛋白為主，動物蛋白為輔；脂肪攝入控制在50g左右，不建議補(bǔ)充動物肥肉。

痛風(fēng)急性期不建議吃高熱量食物

痛風(fēng)急性期的鈉鹽控制

食鹽中的鈉有促進(jìn)尿酸沉淀的作用，痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者，每人每天鈉鹽攝入量不超過2~5g，同時需要警惕隱形鹽的攝入，包括醬油、豆瓣醬、甜面醬、咸菜、泡菜、加工食品等。如果食物中有隱形鹽，就要減少食鹽攝入。3g味精、2g雞精或6~10g醬油的鈉含量相當(dāng)于1g鹽。

痛風(fēng)急性期要控制鈉鹽攝入

痛風(fēng)急性期食物的烹飪方式

由于嘌呤溶于水，如果吃肉就要把肉焯水煮熟后棄湯，再烹飪食用；注意不要用油炸、油煎、燒烤、火鍋的方式，而是采用蒸、煮、燉的方式減少油脂和嘌呤；烹飪時少用或不用動物油；少用辣椒、生姜、大蒜等刺激性的調(diào)味品。