蛋白質(zhì)是人體每天都需要補充的重要物質(zhì)，一般來說，動物來源的蛋白質(zhì)是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可對于痛風患者者來說，卻真是一個難題，眾所周知，痛風患者忌口眾多，需要嚴格控制嘌呤的攝入，許多肉類都不能吃，那么痛風患者應該如何科學的補充蛋白質(zhì)呢？

?

1.?選擇牛奶補充

牛奶是乳腺細胞所分泌出來的體液，其中并沒有細胞核，而嘌呤一般存在于細胞核之中，因此牛奶基本上不含什么嘌呤，而且每100克的牛奶中蛋白質(zhì)含量可以達到3克，所以很適合尿酸濃度較高的患者用來補充蛋白質(zhì)，對于一部分有乳糖不耐癥的患者來說，同樣可以通過低乳糖牛奶和酸奶來攝取蛋白質(zhì)。

?

?

2.?蛋類

一般來說，50g的雞蛋里面蛋白質(zhì)含量可以達到6g左右，并且據(jù)研究表明，蛋類里面的氨基酸配比很均衡，容易被人體所吸收，并且蛋類中的嘌呤含量也很少，食用也不會使血液中的尿酸含量升高。

?

3.?動物血和植物來源的食物

還有一些動物血，比如鴨血，嘌呤含量低、脂肪含量也低，不僅能提供一些蛋白質(zhì)，還是血紅蛋白鐵的良好來源。最后，還可以選擇一些植物來源的食物，如土豆、大米，雖然蛋白質(zhì)質(zhì)量稍微差一些，但是嘌呤含量低，可以放心食用。

4.?慎用蛋白粉

有的患者會為了圖方便，直接服用蛋白粉來補充蛋白質(zhì)，但是這樣會很容易造成尿酸升高，因為蛋白粉一般分兩種，第一種是植物性蛋白粉，一般從大豆里提取，第二種是動物性蛋白粉，一般從肉、蛋、奶中提取，而從肉類和豆類提取的蛋白粉嘌呤含量較高，所以痛風患者最好慎用。

最后還需要提醒各位痛風患者，在烹飪時也要注意不要加進雞精、耗油、豆瓣醬等調(diào)味料，以免誘發(fā)痛風的發(fā)作，在日常生活中除了注意控制飲食外，還需要積極配合醫(yī)生的治療，這樣才能收獲健康。

?