我們?cè)谫?gòu)買日用品的時(shí)候，經(jīng)常能夠看到一些家居用品詳情頁(yè)中標(biāo)榜自己使用的是304不銹鋼或者316不銹鋼。其中316不銹鋼的價(jià)格，還要更高一些。

所以這兩種不銹鋼究竟是什么意思呢？316不銹鋼的價(jià)格高，所以就一定比304不銹鋼更好嗎？304L和316L，又是什么意思呢？今天，我們就來(lái)聊一聊不銹鋼的牌號(hào)問(wèn)題。

01到底什么是“不銹鋼”

很多人以為不銹鋼就是“不會(huì)生銹的鋼”，這句話對(duì)，但不完全對(duì)。首先這里的“生銹”的含義很局限：指的是金屬被空氣中的水和氧氣腐蝕。

不銹鋼不會(huì)被水和氧氣腐蝕，所以“不銹”。但能夠腐蝕金屬的，卻不僅僅是空氣。就像我們的生活中，也經(jīng)常見(jiàn)到生了銹的不銹鋼一樣▽

不銹鋼之所以會(huì)生銹，是因?yàn)楸凰岣g了。雨水、食物等，都含有酸性物質(zhì)。

因此不銹鋼的全稱，是“不銹耐酸鋼”。不僅不被空氣腐蝕，還要不被酸性物質(zhì)腐蝕。不過(guò)所有不銹鋼都能做到不被空氣腐蝕，耐酸腐蝕的能力卻有強(qiáng)有弱。

02“牌號(hào)”就是菜譜

不銹鋼屬于合金，里面除了有鐵、碳以外，還有鎳、鉻等幾種甚至幾十種其它金屬成分。其它金屬成分的占比、種類不同，做出來(lái)的不銹鋼耐腐蝕能力也不同。

所以你看，做不銹鋼是不是就像和做菜、拿中藥一樣？不同的配方，得到不同的味道或者療效。做菜有菜譜，拿藥有藥方。不銹鋼的菜譜和藥方，就叫“牌號(hào)”。

不同牌號(hào)，對(duì)應(yīng)不同的成分和不同的功能。304和316，指的就是不銹鋼的牌號(hào)。

03304和316的區(qū)別

牌號(hào)帶來(lái)最大的區(qū)別就是耐腐蝕能力，316的耐腐蝕能力，要比304更強(qiáng)。

我們國(guó)家有兩本國(guó)標(biāo)，一本叫《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品(GB 9684—2011)》；另一本叫《外科植入物用不銹鋼（GB423-2003）》。

這兩本國(guó)標(biāo)中，分別規(guī)定了接觸食物用的不銹鋼和醫(yī)療用的不銹鋼，需要滿足哪些條件（工藝、耐腐蝕能力、成分含量等等）。以食品接觸用不銹鋼為例（某一部分要求）▽

注意，國(guó)標(biāo)中并沒(méi)有規(guī)定接觸食品需要用到哪種牌號(hào)的不銹鋼。但是能夠達(dá)到國(guó)標(biāo)要求的不銹鋼，最低標(biāo)準(zhǔn)是304——所以304不銹鋼，又被稱為“食品級(jí)不銹鋼”。那比304的耐腐蝕能力更強(qiáng)的316能接觸食品嗎？當(dāng)然可以，316也能滿足國(guó)標(biāo)的最低要求。

同樣的道理，316不銹鋼，是能夠滿足醫(yī)療用不銹鋼最低標(biāo)準(zhǔn)的牌號(hào)。所以316不銹鋼，也被稱為“醫(yī)用不銹鋼”。

04316比304更好嗎？

這個(gè)問(wèn)題就要看從哪個(gè)角度去看了：

從耐腐蝕能力的角度看，316的確是更好，因?yàn)樗哪透g能力更強(qiáng)。

從耐用性的角度看，316又不如304，因?yàn)樗?，很容易產(chǎn)生劃痕。

從性價(jià)比的角度看，316依然處于下風(fēng)。一來(lái)在日常使用中，根本不需要用到316的腐蝕能力，屬于性能過(guò)剩。而且日常使用磨損較大，316又很快就會(huì)壞掉。同時(shí)，316的價(jià)格還高。