最懂你的up主來(lái)了??????

今天給大家介紹海鹽卷面包??

一、準(zhǔn)備食材??

干酵母3g，水70g，牛奶85g，糖10g，鹽5g，融化的黃油10g，高筋面粉250g，黃油

二、制作方法?

1.碗中放入干酵母、水、牛奶、化開(kāi)酵母攪勻

2.繼續(xù)放入糖、鹽、融化好的黃油和高筋面粉，用筷子攪拌成絮狀，手揉成面團(tuán)

3.蓋上保鮮膜，室溫醒發(fā)50分鐘

4.醒發(fā)完畢，對(duì)面團(tuán)進(jìn)行幾次折疊，約1分鐘

5.蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)50分鐘

6.稍排一下氣，均分成6份，分別排氣，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘

7.松弛完畢，分別輕揉搓面團(tuán)成水滴狀，再蓋保鮮膜松弛15分鐘

8.松弛完畢，用搟面杖搟成倒三角▽型，搟均勻，長(zhǎng)度約30cm

9.頂部放一塊5g有鹽黃油，自上而下卷起，連接處捏緊，蓋保鮮膜發(fā)酵30分鐘左右，發(fā)酵完，表面噴水 撒些海鹽

10.預(yù)熱好烤箱，在烤箱內(nèi)迅速?lài)娦┧?，制造蒸?/p>

11.200°，烘烤15－18分鐘，出鍋后趁熱刷層黃油，會(huì)更加漂亮?