奶呼呼的芋泥奶糕！芋泥腦袋必須沖沖沖！
UP主的貼心課代表來了~~~
芋泥奶糕
一、做法步驟
①五顆雞蛋 蛋清蛋黃分離 50g牛奶 50g玉米油 攪拌均勻
②篩入55g低筋面粉 Z字?jǐn)嚢璧綗o干粉 五顆蛋黃攪拌均勻
③五顆蛋清 加入適量檸檬汁 45g白砂糖分3次加入 打發(fā)到濕性發(fā)泡
④三分之一放入面糊攪拌均勻 倒回蛋清攪拌均勻
⑤倒入28*28烤盤中 刮平后震出氣泡 預(yù)熱至155度烘烤28min
⑥500g芋頭塊 放入蒸鍋 蒸45－50min
⑦120g淡奶油 65g白砂糖 9g紫薯粉 攪拌到無顆粒狀態(tài)
⑧裝入裱花袋備用 奶油奶酪 60g奶油奶酪 8g白砂糖 按壓到順滑無顆粒 100g淡奶油分3次加入 打發(fā)到順滑
⑨蛋糕胚晾晾后 裁出3個(gè)長(zhǎng)條 一層蛋糕胚 一層芋泥 疊加一層蛋糕胚 一層芋泥 再放蛋糕胚定型一下
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01:33
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⑩涂抹一層奶油奶酪 表面撒上奶粉
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01:53
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