山藥紅棗發(fā)糕：

【食材準(zhǔn)備】

鐵棍山藥250克 白糖一勺 純牛奶240克 雞蛋一個(gè) 酵母粉3克 普通面粉300克大棗一把

【制作過程】

1、將鐵棍山藥去掉外皮然后切成薄片放在盤子里。

2、涼水上鍋，開大火上氣后蒸15分鐘。

3、時(shí)間到了以后取出直接倒入大碗中。蒸了大概有200克的山藥。

4、往里面加入一勺白糖，用勺子壓成細(xì)膩一些的山藥泥。

5、再加入240克的純牛奶，3克酵母粉，在打入一個(gè)雞蛋。加入酵母粉之前一定要確保山藥泥的溫度不要太燙。

6、攪拌至酵母融化，然后分少量多次的加入300克的普通面粉。每加入一次就充分?jǐn)嚢枰幌?。不需要揉面，只要把它攪拌成面糊，最后攪拌成下圖這種粘稠度就可以了。

7、蓋上蓋子醒發(fā)至兩倍大。

8、醒發(fā)的時(shí)間我們來準(zhǔn)備一些大棗，切成紅棗丁。

9、把紅棗丁放進(jìn)面糊里一起攪拌，讓大棗和面糊充分的融合。

10、放入鍋中二次醒發(fā)半小時(shí)。

11、等面糊醒發(fā)至八分滿的時(shí)候蓋上蓋子。

12、開大火蒸25分鐘，再悶五分鐘出鍋。取出放置常溫。

13、我們的山藥紅棗發(fā)糕就做好了，還有著淡淡的牛奶清香。

【特色】

非常蓬松有彈性 香甜軟糯 有奶香味

【推薦指數(shù)】??????????

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