之前分享了給寶寶燜飯，做飯團的方法，有的寶寶不喜歡這種米飯和菜肉混合的，喜歡單獨吃，就可以試試單獨煮米飯+炒菜。

這是一個比較通用的方法，算是給小寶寶炒菜的一個萬能公式，可以根據(jù)需要自己搭配。

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01

寶寶炒菜材料說明

準備食材

牛肉 30克

香菇 20克

洋蔥 30克

適合10個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據(jù)寶寶情況適當調(diào)整。

同類食材可以替換，可以選擇1種肉類，2-3種蔬菜。

各種食材都可以添加，比例也可以隨意搭配，比如雞蛋、青菜等，都可以一起炒。

雞蛋的話，可以先炒熟，青菜建議先焯水，然后再和其他菜肉一起炒。

牛肉一般和洋蔥、西紅柿比較搭，可以一起吃，這里先用這幾樣常見的食材展示下基本的方法。

1歲內(nèi)的小寶寶，一般對口味要求不高，盡量展示食材本身的味道就可以。

02

寶寶飯團做法

準備所有食材

牛肉切碎，可以放點淀粉抓一下，會更嫩。

覺得肉腥的，可以放點檸檬或者姜片腌制一會。

香菇、洋蔥切碎。

有時間的話，香菇可以先焯水，其他蔬菜尤其是綠葉菜，建議還是先焯水。

鍋里刷油，放入洋蔥翻炒。

等到洋蔥略微變軟，炒出香氣，放入牛肉碎翻炒。

炒到牛肉變色，放入香菇翻炒。

炒到香菇變軟一點，加點水燜煮一下。

可以出鍋了，配上米飯，面，粥，饅頭等各種主食，就是比較簡單的一餐了。

03

炒菜的萬能公式1

選擇1-2種肉類，2-4種蔬菜，切碎備用。

鍋里刷油，放入蔬菜肉翻炒。

加入適量水，燜煮一會就可以了。

炒菜的萬能公式2

選擇1-2種肉類，2-4種蔬菜。

肉類冷水入鍋，焯水撈出。

蔬菜水開入鍋，焯水撈出。

鍋里刷油，放入蔬菜肉翻炒到熟就可以盛出了。

04

輔食制作小竅門

寶寶輔食盡量以蒸煮為主，能接受蒸煮就優(yōu)先蒸煮。

煎炒的話，也要小火，少油。

蔬菜可以提前焯水，這樣后面就可以直接翻炒到熟，或者燜煮的時間少一點，有的蔬菜也可以去除一下比較重的味道。

給寶寶做綠葉菜，是建議焯水的，主要去除草酸。

如果想更簡單，直接把蔬菜肉一次性全丟鍋里炒，也可以，就是味道會少一丟丟。

尤其是洋蔥、西紅柿這種，建議先炒出洋蔥香味，炒到西紅柿出汁，再放其他食材。

寶寶炒菜不一定非得用輔食油，大人的花生油、玉米油這些都可以。

但是一些涼拌油不行，像亞麻籽油、初榨橄欖油、芝麻油都是不耐高溫的，用油要先看油的種類，不用先看它是不是輔食油。

注：本文由”點媽輔食“原創(chuàng)，寶寶營養(yǎng)搭配，每日餐單，輔食食譜，可以到公眾號看看，點媽輔食。