小米干飯

食材：小米

1.小米淘洗干凈（約五六遍，浸泡至少半小時(shí)，最好4小時(shí)）

2.

3.蒸鍋上汽，鋪濕屜布，小米控水，鋪在屜布上，全程大火蓋蓋蒸到如圖狀態(tài)（約半小時(shí)）

要點(diǎn)：蒸鍋的水一定要加足避免中途添水，全程保持大火，鍋蓋最好選擇竹屜帽減少冷凝水回落影響出品

4.打散小米，盛出