初學(xué)喝威士忌的人，經(jīng)常會(huì)聽到別人說，威士忌里面有油脂感，可是自己使出洪荒之力，喝了若干種威士忌，也沒有體會(huì)到什么是油脂感。

今天就給大家推薦一款，如果這只威士忌不能讓你感覺到油脂感，那就沒有威士忌能做到了。

這就是克里尼利基（Clynelish）14年單一麥芽威士忌，由于酒標(biāo)上有一只小山貓，很多酒友更喜歡叫小山貓14年，畢竟音譯過來的名字實(shí)在太繞口了。

熟悉威士忌的人知道，除了小山貓，還有大山貓，兩者同屬帝亞吉?dú)W集團(tuán)，而且歷史上分分合合，盤根錯(cuò)節(jié)，一些人對(duì)這兩款酒傻傻分不清。

其實(shí)，區(qū)分小山貓和大山貓起來非常簡單：

價(jià)錢！

小山貓大部分酒都是為帝亞吉?dú)W集團(tuán)提供基酒，少量酒以自己品牌發(fā)售，主要就是小山貓14年，價(jià)錢目前在300多元人民幣。

而大山貓（Brora，布朗拉），歷史上只短暫存在了15年，在1983年就已經(jīng)停產(chǎn)。因?yàn)殄e(cuò)過才珍惜，大山貓現(xiàn)在市場上都是收藏級(jí)別的酒，完全不適合普飲了。大山貓34年市場價(jià)在25000元左右，40年桶強(qiáng)版本市場售價(jià)能賣到50萬人民幣一瓶。

一個(gè)300元人民幣，一個(gè)動(dòng)輒幾萬幾十萬人民幣，“同一家酒廠”出來的，是不是有點(diǎn)人格分裂啊？

不論聞起來，還是喝起來，小山貓14年有著非常明顯的油脂感。

威士忌一般都會(huì)含有脂類物質(zhì)，一般酒廠為了迎合大眾口味，會(huì)通過蒸餾、冷凝等方式，去除掉，但是小山貓酒廠，將這種油脂感做成自己特色，而且由于酒廠的暫存槽堆積了很多脂類堆積物，使得油脂感更加飽滿。

《威士忌圣經(jīng)》里面記載了一個(gè)故事，講小山貓酒廠曾經(jīng)清理過暫存槽，但是發(fā)現(xiàn)蒸餾出來的威士忌油脂感瞬間降低，酒廠工作人員又趕緊把清理出來的油脂類物質(zhì)放回去。

不知道這個(gè)故事的真假，總而言之，喝一口小山貓威士忌，口腔中就會(huì)有被花生油包裹住的感覺。

另外，小山貓14年也是波本桶，花香、果香這些波本桶的特征，在它身上都能找到，金黃色的酒體同時(shí)點(diǎn)綴著輕微煙熏味。

Clynelish（克里尼利基/小山貓）14年 單一麥威士忌 700ML

產(chǎn) 地：蘇格蘭

類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

年 份：14年

酒精度：46%

價(jià) 錢：300多元

口? 感：明顯的花香，裹挾著淡奶油、蜂蜜等風(fēng)味，入口油潤飽滿，并點(diǎn)綴著輕微煙熏味。

小貼士：

酒廠最初建于1819年，蓋爾語中是與世隔絕的綠色草地，1925年納入帝亞吉?dú)W旗下，帝亞吉?dú)W擴(kuò)建新酒廠后，1968年老酒廠一度停產(chǎn)，但1969年又重新開始。但是此時(shí)酒廠名字已經(jīng)從Clynelish（小山貓）改成了Brora（大山貓），一直到1983年再度停產(chǎn)。而帝亞吉?dú)W擴(kuò)建的新酒廠則繼續(xù)使用Clynelish名字。