“錢大媽不賣隔夜肉是真的嗎？

加盟錢大媽靠譜嗎？

加盟錢大媽能否盈利？

錢大媽到底靠什么吸引加盟商？

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從東莞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一個(gè)小肉攤，到現(xiàn)在全國(guó)開(kāi)店3000余家，錢大媽只用了十余年時(shí)間。規(guī)?；蠓葦U(kuò)張的背后，菜品肉類每天都賣光的錢大媽，到底是怎樣把生鮮做成了一門好生意？

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2012年，錢大媽創(chuàng)始人在東莞長(zhǎng)安的一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)了一家豬肉專賣店，主打“不賣隔夜肉”。這一概念充分迎合了廣東人對(duì)新鮮的追求，可謂是直擊痛點(diǎn)。隨著經(jīng)營(yíng)時(shí)間的加長(zhǎng)，錢大媽創(chuàng)始人看到了社區(qū)生鮮的機(jī)會(huì)，開(kāi)始轉(zhuǎn)戰(zhàn)社區(qū)生鮮。

2013年，錢大媽在深圳開(kāi)出首家社區(qū)店。據(jù)介紹，“考慮到在社區(qū)如果只賣豬肉很難吸引到客流，我們?cè)陂_(kāi)店時(shí)把肉、菜、魚(yú)都加了進(jìn)來(lái)，品類從單一豬肉增加到400多個(gè)，并全部采用‘日清’模式，就如同一個(gè)濃縮版的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。就這樣，在社區(qū)用專賣店的形式賣菜，既豐富又新鮮，離消費(fèi)者近，價(jià)格又不貴，這種模式一下子打動(dòng)了小區(qū)居民。

第一家店很快火了。短短一兩年時(shí)間，錢大媽迅速擴(kuò)張且全部實(shí)現(xiàn)盈利。隨著錢大媽開(kāi)放加盟模式，并吸引了大量從消費(fèi)者轉(zhuǎn)化而來(lái)的加盟商，門店擴(kuò)張速度極速增加。由此，錢大媽也開(kāi)啟了社區(qū)加盟的擴(kuò)張之路。

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截至目前，錢大媽已在全國(guó)多座核心城市及潛力地區(qū)布局，?并擁有線下門店數(shù)量3000余家。

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如此猛烈、快速的擴(kuò)張，錢大媽到底靠什么吸引了加盟商？

憑借著 “不賣隔夜肉” 的口號(hào)和階梯式打折的營(yíng)銷手段，讓錢大媽迅速在社區(qū)生鮮行業(yè)站穩(wěn)腳跟?？梢哉f(shuō)，錢大媽重新定義了“新鮮”，“食材在門店只停留一天”，沒(méi)有庫(kù)存。這一模式為錢大媽帶來(lái)更高效運(yùn)營(yíng)，也具備全國(guó)復(fù)制的能力。

其實(shí)，錢大媽所謂的“日清”就是每日清庫(kù)存，不只是門店0庫(kù)存，連供應(yīng)鏈也要做到0庫(kù)存，所有產(chǎn)品只在門店停留一天，賣不完的產(chǎn)品從19點(diǎn)就開(kāi)始逐時(shí)打折，最后甚至還免費(fèi)送，真正做到了產(chǎn)品日日鮮。同時(shí)，錢大媽通過(guò)自建倉(cāng)儲(chǔ)配送系統(tǒng)，從采購(gòu)、加工、分揀、打包、配送到店，整個(gè)作業(yè)過(guò)程會(huì)全程保證食材的新鮮，各門店再通過(guò)“日清”“定時(shí)打折”的銷售機(jī)制，讓門店實(shí)現(xiàn)0庫(kù)存，一日一配、當(dāng)日清空，始終讓店內(nèi)的產(chǎn)品保持新鮮 形成良好的循環(huán)。就是這種獨(dú)特且差異化的銷售模式，在整個(gè)零售行業(yè)是一個(gè)革命性的突破，同時(shí)也讓錢大媽在競(jìng)爭(zhēng)激烈的生鮮賽道上成為頂流玩家。

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“不賣隔夜肉”的經(jīng)營(yíng)理念和“日清”銷售模式，這兩套不按常理出牌的打法讓錢大媽刷新了整個(gè)生鮮行業(yè)的認(rèn)知，同時(shí)也吸引了眾多加盟商的關(guān)注。為了讓加盟商發(fā)展得更好，錢大媽采用多項(xiàng)舉措和技術(shù)支持，使之成為加盟商最堅(jiān)實(shí)的后盾。例如，在加盟商開(kāi)店前，錢大媽會(huì)給予開(kāi)店支持，包括選址建議、免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)供應(yīng)支持、信息系統(tǒng)支持、品牌賦能支持等整個(gè)系統(tǒng)的支持；同時(shí)，錢大媽會(huì)通過(guò)一些讓利策略，幫助新門店培育市場(chǎng)，順利度過(guò)爬坡期，?還會(huì)繼續(xù)提供管理系統(tǒng)、智能訂單、人員培訓(xùn)、督導(dǎo)上門等服務(wù)，讓加盟商對(duì)店面的管理更輕松、更高效。

事實(shí)上，錢大媽與加盟商不是一錘子的買賣關(guān)系，而是選擇和加盟商一同成長(zhǎng)，一同奔赴盈利之路，就是這種良好的合作關(guān)系，讓錢大媽在生鮮戰(zhàn)場(chǎng)上，收獲越來(lái)越多的合作伙伴。

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