7月28日，成都第31屆世界大學(xué)生夏季運(yùn)動(dòng)會(huì)開幕式成功舉行，再次向世界展示“成都”魅力。

作為GDP超過(guò)2萬(wàn)億的全國(guó)八大城市之一，也是中國(guó)白酒市場(chǎng)橋頭堡，其白酒市場(chǎng)規(guī)模情況如何？各大主流香型、價(jià)格帶、白酒品牌份額占比是多少？未來(lái)又具備怎樣的潛力？

市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模達(dá)280億

濃醬占比超90%，茅五瀘郎拿走近7成

自古以來(lái)，成都有著天府之國(guó)的美譽(yù)，既是全國(guó)最大的白酒消費(fèi)城市之一，也是擁有釀酒生產(chǎn)基地的省會(huì)城市；其消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度相當(dāng)激烈，且多為品牌型產(chǎn)品。

作為人口超過(guò)2100萬(wàn)的一線城市，成都白酒市場(chǎng)規(guī)模容量在280億元左右，主要集中在商貿(mào)公司、百貨商超、電商平臺(tái)和餐飲市場(chǎng)等領(lǐng)域，具有品牌多、香型多、名酒多的特點(diǎn)。

根據(jù)尚善數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，在280億元規(guī)模的成都市場(chǎng)，按照香型來(lái)劃分，濃香型白酒零售額約為150億元、醬香型白酒零售額約為110億元、清香型白酒約為5億元；剩余為其它香型規(guī)模。

不難發(fā)現(xiàn)，濃香在成都市場(chǎng)仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，達(dá)到53.5%。但隨著以茅臺(tái)為代表的醬酒崛起，醬香品類在成都迎來(lái)高速增長(zhǎng)，特別是以茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、珍酒、國(guó)臺(tái)為代表的高端醬酒產(chǎn)品，市場(chǎng)占比接近40%。而清香主尚處于培育上升期，占比份額較小。

這一占比情況與產(chǎn)能數(shù)據(jù)成正比。

2020-2022年，四川省白酒產(chǎn)量分別為367.6萬(wàn)千升、364.1萬(wàn)千升、348.1萬(wàn)千升，呈逐年下降趨勢(shì)，但整體產(chǎn)能占全國(guó)52%。

最新數(shù)據(jù)顯示，1-6月，四川省規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量78.9萬(wàn)千升，同比下降20.5%，其中6月產(chǎn)量15.3萬(wàn)千升，同比下降5.6%。

而貴州白酒2020年貴州白酒產(chǎn)量達(dá)26.6萬(wàn)千升，2021年為34.8萬(wàn)千升，2022年白酒總產(chǎn)能約80萬(wàn)千升，三年時(shí)間增長(zhǎng)3倍。

根據(jù)尚善數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，成都白酒市場(chǎng)2000元/瓶以上超高端達(dá)85億元；1000元/瓶以上為60億元；100元/瓶以下為30億元，其它價(jià)格帶有100億元。

其中，2000元/瓶以上占30%，多以茅臺(tái)為主；1000元/瓶?jī)r(jià)格帶占21.4%，代表品牌有五糧液、國(guó)窖1573、青花郎；100-1000元/瓶?jī)r(jià)格帶占比最大為35.7%，多數(shù)名酒中端、次高端品牌集中于此；而100元以下多為光瓶酒占10.7%。

整體而言，成都白酒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈低端小、中高端大的“倒金字塔”形狀，整體消費(fèi)水平偏高，其中茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒4家占據(jù)整體份額的67.8%，川酒六朵金花累積占據(jù)在川銷售總額的40%。

成都白酒市場(chǎng)4大發(fā)展趨勢(shì)

高端化、線上化、差異化、新模式

人口和經(jīng)濟(jì)是白酒消費(fèi)市場(chǎng)容量的基礎(chǔ)，這方面成都具有一定的優(yōu)勢(shì)。

根據(jù)成都市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年末，成都市常住人口為2126.8萬(wàn)人，比2021年增加7.6萬(wàn)人，增長(zhǎng)0.4%。成都人口僅次于重慶、上海、北京，位列全國(guó)第四位。

2022年成都市全年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）20817.5億元，同比增長(zhǎng)2.8%；人均GDP為98149元，同比增長(zhǎng)2.0%；全體居民人均可支配收入47948元，比上年增長(zhǎng)4.8 %。

“成都經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)幅度會(huì)超過(guò)地縣增長(zhǎng)幅度，消費(fèi)還會(huì)向成都集中。未來(lái)成都酒水零售額銷售占比繼續(xù)保持在四川市場(chǎng)的50%以上、數(shù)量占比在30%左右。”四川省酒類流通協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)鐵犁表示。

那么，在人口和經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的確定性情況下，未來(lái)成都白酒市場(chǎng)會(huì)呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？

白酒消費(fèi)會(huì)向高端品牌集中。
首先是基于白酒產(chǎn)業(yè)集中化、頭部化趨勢(shì)；其次是成都人均可支配收入增加，提供了市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)。尤其是隨著成都經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，商務(wù)、公務(wù)往來(lái)頻繁，高端白酒成為商務(wù)消費(fèi)、公務(wù)消費(fèi)的?？停叨税拙频恼急冗€會(huì)持續(xù)提高。

線上銷售會(huì)迅猛增長(zhǎng)。
以京東、天貓、抖音、快手為代表的一類、二類電商近年來(lái)成為白酒線上消費(fèi)的主陣地，消費(fèi)者一定程度上養(yǎng)成線上消費(fèi)的習(xí)慣，加上白酒企業(yè)強(qiáng)化線上推廣力度，未來(lái)該板塊將會(huì)異軍突起。

“目前我們實(shí)現(xiàn)5個(gè)渠道的覆蓋，其中一類、二類電商銷售占到30%左右，并且線上收集到的客戶數(shù)據(jù)能夠?qū)崿F(xiàn)轉(zhuǎn)化。”四川省酒類流通協(xié)會(huì)成都城區(qū)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川粵強(qiáng)酒業(yè)總經(jīng)理黃林認(rèn)為，線上渠道是必不可少的版塊，經(jīng)銷商一定要觸“網(wǎng)”，利用好互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)工具。

差異化輸出越來(lái)越受關(guān)注。
首先是產(chǎn)品差異化，成都市場(chǎng)同樣具有多元與包容的特征，80后、90后、00后逐漸成為白酒消費(fèi)主流，個(gè)性化標(biāo)簽顯著，差異化產(chǎn)品更符合他們需求；其次是產(chǎn)區(qū)差異化，成都是全國(guó)唯一一家以產(chǎn)區(qū)命名的省會(huì)城市，具有釀造與消費(fèi)雙重優(yōu)勢(shì)，未來(lái)文旅、文創(chuàng)等差異化勢(shì)能還將得到釋放。

新營(yíng)銷模式會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)。
對(duì)本土作戰(zhàn)的成都經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)雖有天然優(yōu)勢(shì)，但相較于面對(duì)市場(chǎng)機(jī)遇，更強(qiáng)調(diào)如何抓住市場(chǎng)機(jī)遇。四川超商占全國(guó)特許經(jīng)營(yíng)力量一半，加起來(lái)超過(guò)200億元，其中多數(shù)在成都。面對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整周期的現(xiàn)狀，經(jīng)銷商也需要與時(shí)俱進(jìn)。

“當(dāng)前經(jīng)銷商主要以傳統(tǒng)分銷模式、買斷經(jīng)銷模式為主，歷次產(chǎn)業(yè)調(diào)整也是渠道銷售一次更新升級(jí)的契機(jī)?！辫F犁表示，在既有線下分銷渠道基礎(chǔ)上，探索線上與線下相融合會(huì)是經(jīng)銷商渠道布局變化之一。

基礎(chǔ)香型占比會(huì)變化。
而在香型占比方面，未來(lái)成都市場(chǎng)的濃香白酒消費(fèi)數(shù)量趨于穩(wěn)定，銷售額會(huì)有一定增長(zhǎng)；醬香白酒消費(fèi)數(shù)量會(huì)增加，但是銷售額會(huì)略有收縮；清香白酒處于回暖階段，整體市場(chǎng)表現(xiàn)會(huì)略有增加。