天氣漸漸變冷，今天我們來(lái)一道暖和一點(diǎn)的菜-香辣干鍋鴨掌，我真的想推薦給所有人。太好吃了！！????

現(xiàn)在吃素已經(jīng)一個(gè)多月了，偶爾也想來(lái)點(diǎn)葷菜。今天就跟著UP主把我心心想念的干鍋鴨掌帶給大家

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1??準(zhǔn)備食材：

鴨掌、土豆、黃瓜、白蕓豆、洋蔥、臻鮮火鍋底料、姜蒜花椒、啤酒

2??做法

?將鴨掌洗干凈去指甲，然后準(zhǔn)備個(gè)藕，切片。再準(zhǔn)備個(gè)洋蔥片片。準(zhǔn)備些青紅小米辣。再來(lái)點(diǎn)蔥花。

鍋中放冷水料酒姜片及鴨掌，放入點(diǎn)老白干，等待把鴨掌血沫煮出來(lái)后盛出放一邊。再用涼水沖一下。

?鍋中放油，油溫7成熱時(shí)放干花椒，干辣椒，蒜苗，蔥段，香料粉，放入切成條狀的土豆，炸至表面金黃微焦即可。

?鍋中放油，油熱后放入火鍋底料、姜蒜、花椒炒香加水和啤酒??。

?水開(kāi)后放入鴨掌、用中小??煮40-50分鐘，如果想快速一點(diǎn)的?？梢灾苯臃湃腚婏堨覠鯛F，放入一點(diǎn)生抽，老抽調(diào)色。最后頓燜直至鴨掌入口變得軟軟糯糯的就可以了。

?最后分別再加入藕片，土豆和黃瓜，三五分鐘即可出鍋。

注意??????

??有條件有限的朋友可以用其他鍋具，我是用的電飯煲，可以把鴨掌燜燉軟。

??配菜可以按自己喜歡的去配，不一定要按照視頻來(lái)。