種植釀酒葡萄是一項艱難的事業(yè)，它的成功取決于許多不同的因素。土壤和氣候是最關(guān)鍵的因素，它們決定了哪些釀酒葡萄可以在哪個地區(qū)培育。但是有些釀酒葡萄品種適應(yīng)性很強，幾乎可以在任何地方生長，其中之一就是赤霞珠。今天來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享。

赤霞珠是一種紅葡萄品種，它起源于法國，它是當今世界上傳播最廣的品種之一，世界各地的葡萄酒商都用赤霞珠來釀造具有不同口味的多功能葡萄酒。葡萄酒商用它來生產(chǎn)醇厚的紅酒，這種紅酒單寧含量很高，酸度和酒精含量都很高。它不僅是一種受歡迎的純品種葡萄酒，它也是許多著名混合物的成分。

赤霞珠葡萄相對容易種植，因為它不需要太多的努力來保持健康。這種小漿果有厚厚的果皮，可以保護它們免受真菌、昆蟲和其他有害疾病的侵害。赤霞珠的葡萄藤能適應(yīng)所有類型的土壤，并能抵抗許多氣候的影響。它們既能忍受溫暖的氣候，也能忍受寒冷的氣候。換句話說它們可以在葡萄酒的舊世界和新世界中同時存在，無論生長在哪里，葡萄總是表現(xiàn)出典型的赤霞珠特征。赤霞珠品種的另一個最重要的關(guān)鍵優(yōu)勢是產(chǎn)量高，無論葡萄酒商是想大規(guī)模生產(chǎn)葡萄酒，還是想少量生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒，赤霞珠都是他們的不二之選。

云倉酒莊繼續(xù)分享到。高品質(zhì)的赤霞珠有極好的陳年潛力。結(jié)合高單寧水平，顯著的酸度和復(fù)雜的香味，使其具有廣泛陳年的資格。對于年輕的葡萄酒來說，這甚至是必須的。它們的單寧如此強烈，幾乎無法飲用，但陳年讓它們變得更加平易近人。

為了將水果的味道發(fā)揮到極致，你可以將這些葡萄酒存放長達5年。如果你將赤霞珠儲存10到15年，這時候的葡萄酒就會變得附有泥土氣息和光滑的單寧，以及微妙的水果味。如果你再讓它們成熟20年或更久，它們就會散發(fā)出干果的芳香和濃郁的泥土氣息。

赤霞珠確實是葡萄酒中的明星，它對不同氣候條件的適應(yīng)性和對疾病的抵抗力使它成為釀酒師中最受歡迎的葡萄之一。不僅這樣，它還能生產(chǎn)出極好的紅葡萄酒，還有很大的陳年潛力。以上來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享。