魚香炸牛排

溫泉蛋：沸水煮無菌雞蛋關火蓋蓋7分鐘，靜置4分鐘

姜蒜泡辣椒剁沫

魚香汁：味精、雞精、鹽、老抽少許；生抽、料酒、水淀粉各三勺；白糖、香醋各四勺拌勻備用

熱鍋冷油，姜蒜泡辣椒末下鍋炒香炒出紅油（如圖）

下魚香汁煮到起泡濃稠（如圖），關火盛出

牛排（推薦西冷）拍上混有芝麻的面粉，過蛋液、面包糠

起寬油，油熱到六成熱查筷子冒泡

下牛排中火炸120秒（可根據自己喜好熟度調整炸制時間）

撈出牛排，靜置3分鐘后切片

裝盤：澆汁鋪肉；

蘸料：溫泉蛋打散加一勺料汁

愿你的笑容永遠燦爛，記得按時吃飯[哈哈]