來到曼谷和泰國度假，享用泰國料理是不容錯(cuò)過（也是重要的）的行程。泰國料理拜其異國風(fēng)味和香氣所賜，受到世界各地的歡迎。在市區(qū)巷弄中漫步，通常會被路邊的美食攤位吸引而停下腳步，您可以在此以相當(dāng)實(shí)惠的價(jià)格享用串燒、炒飯、面條和辣湯。

如果您喜歡在更舒適的環(huán)境中用餐，曼谷也有許多提供豐富經(jīng)典泰式料理的餐廳。這里整理了泰國美食指南，可以品嘗美味的當(dāng)?shù)亓侠怼?/p>

1、辣蝦湯-冬蔭功

主打特色：冬蔭功（Tom Yum Goong）是一道大方加入香茅、辣椒、高良姜、青檸葉、青蔥、酸橙汁和魚露的湯品，酸辣的滋味讓人胃口大開。這道酸辣湯有鮮嫩多汁的河蝦和草菇，搭配蒸米飯更是令人吮指回味。

2、辣味青木瓜沙拉-涼拌青木瓜

主打特色：涼拌青木瓜（Som Tum）是源自泰國東北部依善地區(qū)的菜肴。用杵和臼搗碎大蒜、辣椒、青豆、櫻桃番茄和削成薄片的生木瓜，釋放出相當(dāng)獨(dú)特的酸甜辣味。各地吃法不同，有些地區(qū)會加入花生、乾蝦或咸蟹。這道菜肴的評價(jià)兩極，有些人吮指回味無窮，有些人則無法調(diào)節(jié)其辣味。

3、椰子燉雞湯-椰汁雞湯

主打特色：椰汁雞湯（Tom Kha Kai）是溫和、順口版本的冬蔭湯，混合辛辣的辣椒，切成薄片的高良姜、細(xì)碎蔥末、檸檬草莖和嫩雞肉條烹調(diào)而成。這道菜肴加入椰奶中和辣味，然后再撒上新鮮的酸橙葉。如同多數(shù)泰式湯品，您可以搭配蒸米飯一同品味這道奶香滿溢的椰汁雞湯。

4、紅咖哩

主打特色：紅咖哩（Gaeng Daeng）是一種香氣濃郁的紅色咖哩，內(nèi)含肉類、紅咖哩醬和香滑的椰奶，再撒上一點(diǎn)檸檬草葉提味。盡管其顏色鮮紅，但口感卻相當(dāng)溫和，如果正好想吃辣，可以要求店家提供新鮮辣椒。素食主義者或純素食者也能享用這道菜肴，只要請廚師以豆腐代替肉類即可。

5、泰式炒河粉

主打特色：泰式炒河粉（Pad Thai）是泰國最廣為人知的菜肴之一。將數(shù)把細(xì)河粉或?qū)捄臃奂由纤嗟亩寡俊⒀笫[和雞蛋，一起放入炙熱的炒鍋中拌炒。這道菜還加上各種香辛調(diào)料，例如魚露、乾蝦、大蒜或蔥、紅辣椒和棕櫚糖。泰式炒河粉通常會加上海鮮拌炒，特別是新鮮的蝦、蟹或魷魚，但有些地方則是搭配雞肉、牛肉或豬肉一起烹調(diào)。炒河粉通常會附上一小瓣酸橙、碎烤花生、豆芽和新鮮香草。

6、泰式炒飯

主打特色：泰式炒飯（Khao Pad）在曼谷是常見的午餐菜肴。您可以加上自選食材，讓這道拌炒米飯、雞蛋和洋蔥的簡單菜肴變得更加豐富，如大蝦、螃蟹或雞肉，甚至是豆腐、羅勒或剩菜。

7、打拋豬肉

主打特色：打拋豬肉（Pad Krapow Moo）是一道在午餐或晚餐時(shí)段都能享用的泰式佳肴。將豬肉末、圣羅勒葉、新鮮大辣椒、豬肉、青豆、豉油和糖放入鍋中拌炒。再將烹煮好的菜肴盛放在一盤蒸好的米飯上，最后再擺上一顆泰式荷包蛋（Kai Dao）。

8、綠咖哩雞

主打特色：綠咖哩雞（Gaeng Keow Wan Kai）獨(dú)特的色澤源自綠色辣椒，其他原料則和多數(shù)泰式咖哩相似。這道綠咖哩雞的食材有椰奶、櫻桃大小的茄子、筍子、高良姜、檸檬草、香菜和甜羅勒。味道比經(jīng)典的冬蔭湯更豐富且甘甜，搭配面包或蒸米飯一起享用更是絕配。

9、辛辣牛肉沙拉-泰式牛肉沙拉

主打特色：泰式牛肉沙拉（Yum Nua）是上面鋪有嫩牛肉條的清爽泰式沙拉。這道菜采用的美味調(diào)料是由萊姆汁、芝麻油、豉油、生姜、大蒜、魚露和棕櫚糖制作而成。您可以單純享用泰式牛肉沙拉，也可以搭配米飯一起食用，讓酸甜風(fēng)味更加和緩順口。

10、腰果炒雞肉

主打特色：腰果炒雞肉（Kai Pad med Ma Muang）基本上就是雞肉拌炒腰果。這道菜內(nèi)含豉油、蜂蜜、洋蔥、辣椒和胡椒粉，加上各種蔬菜（通常是切碎的甜椒或紅蘿卜）。雞肉與腰果會和乾辣椒一起拌炒，不過幾乎不會辣。這道菜適合兒童或吃不了辣的人。

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