辣椒是喜歡溫暖潮濕、對肥水十分敏感的蔬菜，當生態(tài)環(huán)境適宜時，營養(yǎng)生長與生殖生長都會按照正常的發(fā)育階段來進行。而在辣椒生長過程中，當生態(tài)條件發(fā)生變化時，常會出現(xiàn)緩苗、僵苗、萎蔫、落花落果等異?，F(xiàn)象，也就是我們常說的生理性障礙。造成生理性障礙的因素很多，除溫、光、氣等生態(tài)因子外，最常見的是肥水失調。

在肥料方面，一是保護地內施用氮肥過多，氮肥分解形成的硝酸使土壤酸化；二是尿素用量過大，易產(chǎn)生二氧化氮氣體，當濃度為3毫克/升時，辣椒即可受害；三是施用未充分腐熟的有機肥，也容易產(chǎn)生有毒氣體；四是溫度較高時追施高濃度的水糞，極易使辣椒燒根，輕者落花落果，重者全株枯死；五是土壤缺乏某些營養(yǎng)元素，使辣椒“缺綠”“失綠”，或者植株營養(yǎng)器官變形；六是營養(yǎng)狀況較差時多形成短柱花，花粉不能正常生長和散發(fā)，雌蕊不能正常受精。

在水分方面，一是陰雨天栽苗土溫低，土壤板結，苗易僵老；二是當土壤水分不足、空氣干燥時栽苗，易使辣椒葉柄彎曲，葉片下垂；三是平畦栽培，雨后漬水難排，土壤通氣不良，根系進行無氧呼吸，有毒物質積累過多，天氣乍晴時辣椒大片死苗；四是辣椒坐果之前灌水會降低土溫，造成徒長，推遲掛果時間，使產(chǎn)量降低。

因此，為了促進辣椒正常穩(wěn)健生長，必須優(yōu)化肥水管理措施，提高科學用運籌肥水的水平