用菠菜做面原來這么好吃，不用榨汁，酸辣清口，好吃到給肉都不換。菠菜營養(yǎng)價值非常豐富，又被稱為“維生素寶庫”，富含多種維生素，尤其是含鐵非常大，今天就給大家分享一個營養(yǎng)美味的酸辣菠菜褲帶面，夏季里適合吃各類面食，尤其是等到7月上旬進入伏天之后，食用面食會比吃米飯更健康一些。因為從中醫(yī)的角度來看，做面食用的是小麥，而小麥味甘性涼，苦夏之中多吃面食，有助于清熱解暑。

準備食材：

菠菜、普通面粉、陳醋、生抽、白糖、鹽、蒜末、蔥花、辣椒面、涼水、食用油

具體做法：

1.準備一把菠菜洗凈，去掉根部，莖葉的地方切成段，切好之后放入沸水中燙兩到三分鐘，盛出備用。

2.案板上倒大概400g的面粉，把燙好的菠菜放進去，大概是200g，中間不用再加水，直接用菠菜和面，利用刮板切幾下切碎，揉成一個光滑中等軟硬的面團，蓋上干凈的抹布餳面半個小時。

3.時間差不多到了，餳好之后把面團再揉幾下按扁，搟成一張?zhí)貏e大的餅皮，搟好之后用刮板切出長條的形狀。

4.切好之后撒些干粉，抖一抖防粘備用。

5.現(xiàn)在我們調(diào)最重要的料汁，40g陳醋，20g生抽，20g白糖，2g鹽，蒜末，蔥花，辣椒面，80g水攪攪勻，最后放入20g熟油，攪拌均勻就可以了。

6.鍋內(nèi)水沸騰后下入褲帶面，多攪拌幾下防粘，里面添加了菠菜特別容易熟，下入面條后水沸騰一次就可以了。

7.盛出放到?jīng)鏊镞^涼，然后盛到碗里，澆上料汁，我們的酸辣褲帶面就做好了。

8.酸辣中帶一些甜味，面條又筋道又好吃，感興趣就自己在家試試吧。