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TRIZ·多維化原理·內容

多維化原理（another dimension）也叫空間維數(shù)變化原理，是把物體的動作、布局由一維變?yōu)槎嗑S，或者將物體傾斜或側向放置。

TRIZ·多維化原理·舉例

如果早餐吃包子饅頭，我們總能看到店子里層層疊疊的蒸籠。其實這些相互重疊的蒸籠就蘊含著多維化原理，單層排列變?yōu)槎鄬优帕校梢砸淮涡哉舫龈嗟陌印?/p>

傳統(tǒng)蒸籠多由竹子制成，圓形并可互相重疊，蒸籠的底部具有間隙，通過汽傳熱法中以水蒸氣加熱。當下方有鍋體裝載水沸騰后會產生灼熱的水汽，透過蒸籠氣孔向上將物體加熱來蒸制點心。

需要注意的是，當在蒸東西的時候，火與蒸籠會形成了一個相對穩(wěn)定而密閉的空間，在這樣的溫度與空間作用之下，水的結構發(fā)生了變化，從液體迅速變成氣體，而這些水蒸汽急劇運動上升，但蒸籠頂部的籠蓋阻擋了它的上升態(tài)勢，所有的熱量與氣壓會匯聚于頂部，這就是用蒸籠蒸東西往往是上層先熟的原因了。

而同樣利用這一原理的當屬蒸屜鴛鴦鍋，它超厲害的地方在于自帶蒸屜，能上蒸下煮，一鍋兩用。在吃火鍋等待食材煮熟的時候，上面還可以同時蒸制食物。像海鮮、螃蟹這些追求原汁原味吃法的食材，就適合放在蒸屜上蒸制。

通過多維化原理，蒸屜鴛鴦鍋上下兩層使用不同烹飪方式，既節(jié)省了空間和時間，還提高了能量利用率，是一項多好的創(chuàng)新呀！