國產(chǎn)植物肉新消費(fèi)品牌“星期零”第一款消費(fèi)端植物肉產(chǎn)品“花花零感包”于今天6月10日在天貓、京東、有贊上線，6月18日Ole全國門店上線，6月下旬在上海地區(qū)盒馬門店陸續(xù)上線。

此次上線的“花花零感包”為植物基速凍植物肉產(chǎn)品。星期零CEOkiki表示，該產(chǎn)品靈感來源于鮮花，采用天然果蔬粉調(diào)配的四種顏色的面皮色彩靚麗，分別對(duì)應(yīng)著——藤椒馬蹄薺菜、蜜汁叉燒、冬陰功、芝士南瓜四種口味。此外，團(tuán)隊(duì)合作的星級(jí)廚師一共試驗(yàn)了近百種口味，經(jīng)過一輪輪口味盲測，綜合營養(yǎng)健康搭配，最終這四款脫穎而出。

“花花零感包”植物肉系列產(chǎn)品相比同樣口味的傳統(tǒng)肉包，脂肪含量降低50%，并且全部實(shí)現(xiàn)原材料0反式脂肪酸、0抗生素，某些口味能甚至做到0膽固醇、含膳食纖維。

好吃與健康，正是“花花零感包”系列產(chǎn)品切入傳統(tǒng)速凍包子領(lǐng)域選擇的新角度。據(jù)最速冷凍食品行業(yè)研究報(bào)告顯示，速凍米面產(chǎn)品為中國零售速凍食品類目的最大品類，占比高達(dá)52.4%，2019年市場規(guī)模已達(dá)677億，并且近三年正以年均10.8%快速增長。尤其是疫情以來，宅家食品迎來了大爆發(fā)，大量用戶在此期間完成了速凍食品的初體驗(yàn)。

Kiki也表示，速凍食品行業(yè)市場規(guī)模巨大，但是頭部效應(yīng)并不明顯，市場份額最大的五家公司占比總和不足10%，給后進(jìn)者留下了充分的市場空間。中國有數(shù)千年的米面飲食傳統(tǒng)，但目前階段傳統(tǒng)企業(yè)并沒有清晰打出兼顧健康與好吃的品牌概念，這正是星期零植物肉爭奪的目標(biāo)市場。

在進(jìn)入C端零售市場之前，星期零已經(jīng)以B2B2C模式與喜茶、奈雪、德克士、Tim Hortons、中百羅森等在內(nèi)的100余品牌合作，共進(jìn)駐全國7000家門店。覆蓋新式茶飲、大型連鎖快餐、傳統(tǒng)食品、連鎖便利店等商業(yè)類型，是中國植物肉最知名的品牌。

同時(shí)，星期零通過大范圍地與不同商業(yè)類型的品牌聯(lián)名合作，在極為豐富的場景中積累了大量用戶反饋與數(shù)據(jù)，因此對(duì)目標(biāo)用戶畫像非常清晰，最主要的群體就是25-35歲的精致女性。星期零作為植物肉公司，但并不主打素食主義概念，其用戶是一群新銳、年輕、潮流的新世代人群，他們敢于嘗試，擁有積極向上的能量、有健康生活意識(shí)、有國際視野。

并且為適配目標(biāo)人群的消費(fèi)方式，星期零已經(jīng)搭建了完善的私域運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，通過社群與小程序等工具與消費(fèi)者持續(xù)建立關(guān)系、增強(qiáng)互動(dòng)、沉淀行為數(shù)據(jù)，提升商業(yè)效率。C端與B端相互促進(jìn)，將星期零打造成智慧化經(jīng)營企業(yè)，并且將C端產(chǎn)品線打造成擁抱新零售的標(biāo)桿業(yè)務(wù)。

目前，星期零已擁有第4代植物肉技術(shù)產(chǎn)能5萬噸，能充分模擬牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等口味半成品，未來投資建廠的儲(chǔ)備產(chǎn)能約50w噸。一年內(nèi)將陸續(xù)推出至少10款C端消費(fèi)產(chǎn)品，涵蓋零食、常溫食品、速食食品、冷藏半成品等食品類目。

星期零通過與優(yōu)質(zhì)B端品牌合作建立良好品牌形象，并在C端多場景提升產(chǎn)品滲透率，使其從供應(yīng)鏈到終端、從線上到線下，相互促進(jìn)。讓植物肉系列產(chǎn)品，及其美好健康生活的概念更加全面的滲透到所有的食品消費(fèi)場景。盡可能擴(kuò)展目標(biāo)人群的消費(fèi)場景，在消費(fèi)者群體中建立起植物肉概念的體系化認(rèn)知。