哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。今天發(fā)生了一件刷新我認知的事情！早晨6點半，我聽到院子里的雞在打鳴，本來是正?，F(xiàn)象，但是我家的可是老母雞啊?。?！母雞也會打鳴嗎？是我一直不知道，還是反常現(xiàn)象？我趕緊打開度娘，搜索“母雞會打鳴嗎？”然而沒有答案，隨之看到的是“母雞打鳴是不祥的預兆……”我不信邪，但是寧可信其有不可信其無。趕緊從床上爬起來，把老母雞宰了！這也算是除災(zāi)了吧！瞬間感覺有一束正道的光照在我的身上。

但是，看著案板上被處理過的老母雞，一時不知從何下手，是真呢？還是炒呢？靈光一閃，突然想起上次隔壁廚師長教我的一招，把整只雞放入電飯煲，不加水也不加油，居然比廣東賣的烤雞還好吃！盤它！上次就嘗了一小塊雞肉，不好意思多吃，畢竟清清還是要保持形象的，矜持一些。下面我就給大家分享詳細的做法，感興趣的朋友繼續(xù)往下看看吧。

【準備食材】老母雞，1塊生姜，1個洋蔥，2根香蔥，蠔油，生抽，老抽，食用鹽

【具體步驟】

第一步：把提前處理好的老母雞準備好，在雞背上撒上一層薄薄的食用鹽，給它做一次全身按摩，食用鹽能夠起到去腥和消毒殺菌的作用。里里外外都搓洗一遍，大概揉搓5分鐘的時間。揉搓好后，再用流動的清水沖洗一遍，控水撈出。

第二步：給老母雞做一個全身sap，先在雞背上倒入適量的蠔油和生抽，再來點老抽上色，戴上手套開始按摩，讓整只雞都能充分地粘裹上料汁，讓它更好的入味。揉搓完畢，用牙簽在雞背上扎針（必須得用容嬤嬤扎紫薇的力道），這樣才能讓料汁更好的滲透進雞肉里面。大概炸2分鐘，再放一旁腌制20分鐘即可。

第三步：準備配菜，1塊生姜，切成片；1個洋蔥，對半切開，再切成小塊；2根香蔥，切成長段。接著準備一個洗凈的電飯煲，把所有配菜放入電飯煲中，用手鋪平整。然后把腌制了20分鐘的老母雞放入電飯煲中，淋入料汁。蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者無水焗雞鍵，接下來靜候佳音即可！

第四步：10分鐘時間到啦，打開蓋子香味就撲鼻而來了，真的太香了！我們可以用筷子插進雞肉判斷是否煮熟，我煲的這只老母雞可以用筷子輕松插進去了，畢竟燜了1個小時的時間啦。趕緊把它盛出來，已經(jīng)迫不及待想咬一口了。戴上手套，掰下一只手槍腿，一口咬下去滿滿的汁水，舌尖上的美味太滿足了！

好了，以上就是今天給大家分享的用電飯煲煮雞肉的做法，省油省水，肉質(zhì)鮮嫩，簡直是美滋滋！話說回來，母雞打鳴真的是不祥預兆嗎？第一次遇到這樣的事，得虧我心大，不然這雞肉都吃不香。那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，喜歡的點個贊加個關(guān)注吧，下一次繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅。