義豐祥芝麻油分享蒜汁撈面的做法

原料：面條200g、十香菜適量、黃瓜0.5個、雞蛋2個、大蒜4瓣、炒白芝麻1勺、鹽2g、味極鮮醬油3勺、醋2勺、香油1勺。

做法步驟：1.準(zhǔn)備大蒜，十香菜（薄荷），雞蛋，黃瓜，面條，炒白芝麻。2.雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散。3.平底不粘鍋中刷一點(diǎn)油，把雞蛋液倒進(jìn)去攤成餅。4.一面凝固后翻面，煎熟以后關(guān)火。5.把雞蛋餅切成條狀，黃瓜擦絲。6.蒜臼中放入大蒜和十香菜，加1-2克鹽，搗碎。7.再加入炒好的白芝麻，同樣搗碎。8.然后加入適量的涼開水，3勺味極鮮香油。9. 2勺醇香米醋。10.一勺香油混合均勻，十香菜蒜汁制作完成。11.鍋中放適量的清水，水開后下蔬菜手工面條，煮3-5分鐘。12.把面條撈出來放涼開水中過一下，吃起來順滑爽口。13.面條放入盤中，放上3勺蒜汁。14.加雞蛋皮，黃瓜絲，混合均勻，能吃辣加點(diǎn)辣椒油更下飯。15.立夏到了，河南人必吃的蒜汁撈面，口感酸辣爽滑，專治沒食欲。

小竅門：1.撈面條的面煮好以后在涼白開中冰一下再吃，口感不粘爽口。 2.十香菜是薄荷的一種，可食用，口感清涼獨(dú)特，家里花盆中栽一點(diǎn)，很容易爆盆，吃起來很方便。