新式現(xiàn)制茶飲是以優(yōu)質茶葉及制品為主要原料，配以鮮奶或奶制品（淡奶、煉乳、芝士）、水果或果汁、糖、香料、谷物、草本植物、豆類、酒、二氧化碳等原輔料，經(jīng)現(xiàn)場提取和調配混合而成的即飲茶飲料。

新式現(xiàn)制茶飲主要分類

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新式現(xiàn)制茶飲上游原材料主要包括水果、茶葉、乳制品、動物奶油、椰果、木薯粉等；中游環(huán)節(jié)為茶飲設計、制作和包裝環(huán)節(jié)；下游為新式現(xiàn)制茶飲的流通環(huán)節(jié)。

中國新式現(xiàn)制茶飲產(chǎn)業(yè)鏈示意圖

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2015年以前，我國現(xiàn)制茶飲行業(yè)處于連鎖發(fā)展時期，誕生多個全國性的連鎖品牌。2015年-2019年，現(xiàn)制茶飲中新式茶飲快速發(fā)展，2020年起，茶飲細分市場進一步規(guī)模化發(fā)展、頭部茶飲品牌開始布局二三線城市，從產(chǎn)品創(chuàng)新走向產(chǎn)品、渠道、品牌共振，現(xiàn)制茶飲行業(yè)目前處于消費升級2.0時期。

中國新制茶飲行業(yè)發(fā)展歷程

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依據(jù)品牌的價位、消費人群定位和經(jīng)營模式可將茶飲品牌劃分為高端、中端和大眾品牌三類。其代表品牌包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等少數(shù)幾個品牌。中端品牌則包括像有Coco、一點點、茶顏悅色等產(chǎn)品、靠差異化產(chǎn)品做性價比的品牌；大眾品牌則包括蜜雪冰城等產(chǎn)品單價大多在10元以下的品牌。

新茶飲行業(yè)品牌金字塔

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新式現(xiàn)制茶飲相較于傳統(tǒng)茶飲所做出的升級與創(chuàng)新使得新式現(xiàn)制茶飲的功能多樣化，從而帶動了我國新式茶飲消費的發(fā)展。而人們對食品健康要求的提升使得主打更有品質的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內實現(xiàn)彎道超車，我國新式茶飲市場快速爆發(fā)。2020年，我國新式茶飲市場規(guī)模達1136.4億元，

2015-2022年我國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場規(guī)模分析

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更多本行業(yè)詳細的研究分析見共研網(wǎng)《2022-2028年中國新式現(xiàn)制茶飲市場深度調查與市場需求預測報告》，共研網(wǎng)是權威專業(yè)行業(yè)研究咨詢機構，精品行研，認準共研。

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