材料

土司 8片

西紅柿 1個(gè)

小黃瓜片 1條

水煮蛋 2顆

豆包 2塊

起司片 4片

色拉醬 3大匙

調(diào)味料

黑胡椒（腌漬用） 少許

鹽（腌漬用） 少許

百里香（腌漬用） 少許

俄力岡（腌漬用） 少許

酥炸粉(粉糊） 150克

水(粉糊） 150cc

全蛋(粉糊） 半個(gè)

色拉油(粉糊） 1大匙

早午餐常吃的三明治夾起士、小黃瓜、美乃滋，樸實(shí)滋味雖然經(jīng)典，但吃久了總覺(jué)得有點(diǎn)膩？不妨來(lái)試試酥炸版三明治，多一個(gè)步驟，吐司外層口感升級(jí)，內(nèi)層松軟又會(huì)爆漿，主廚更巧妙運(yùn)用豆包來(lái)做成「素豬排」，讓吃素的人也能大口享用美味！

制作步驟：

1西紅柿洗凈，直切成片，小黃瓜削片、水煮蛋切碎，吐司切片將四邊切去，豆包撒上百里香、俄力岡、黑胡椒、鹽腌漬5-10鐘調(diào)味備用。

2豆包中油溫下去油炸備用。

3先將四片吐司橫排成一排，并在上面抹上一層色拉醬。

4在第一片吐司上放豆包一片及小黃瓜片，第二片吐司放西紅柿一片和起司一片，第三片吐司放水煮蛋碎，第四片吐司涂有色拉醬的一面朝下，蓋上第三片吐司，疊住后用牙簽定型。

5將面糊料調(diào)勻，把三明治整個(gè)放入，沾裹面糊后放入油鍋中，以中火炸約2分鐘定型，起鍋前改大火再略炸一下將油逼出后撈起瀝油，拔出牙簽斜對(duì)切成四塊，排盤即可。

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