2022年中國(guó)果醋產(chǎn)業(yè)規(guī)模及市場(chǎng)格局[圖]

一、概述

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果醋是以水果或果品加工下腳料為主要原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的酸味飲品。果醋富含十種以上的營(yíng)養(yǎng)成分，是集營(yíng)養(yǎng)、食療、保健為一體的新型飲品，目前我國(guó)市場(chǎng)面上果醋品類主要有蘋果醋、葡萄醋、香蕉果醋、檸檬醋、草莓醋、酸梅醋、獼猴桃醋、櫻桃醋、番茄醋、油桃醋、芒果醋、枇杷果醋、山楂醋等。

我國(guó)果醋主要品類

資料來源：共研網(wǎng)整理

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二、市場(chǎng)規(guī)模

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從目前來看，隨著行業(yè)的日漸成熟發(fā)展，全國(guó)果醋市場(chǎng)已經(jīng)開始呈現(xiàn)出一定的行業(yè)分布格局。目前，全國(guó)果醋飲料品牌超過50多種，主要集中分布在廣東、江蘇、沈陽、河南四個(gè)地區(qū)，但廣東市場(chǎng)則是主要核心，占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)絕大部分的市場(chǎng)，2020年我國(guó)果醋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到76.16億元，2021年中國(guó)果醋市場(chǎng)規(guī)模約為81.62億元，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)果醋市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到86.74億元。

2010-2022年中國(guó)果醋市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)

資料來源：共研網(wǎng)整理

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其中，2020年中國(guó)果醋飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為49.95億元，占果醋整體規(guī)模的65.6%，占比非常大；果醋（調(diào)味品）行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約26.21億元，占果醋整體規(guī)模的34.4%。

2020年中國(guó)果醋市場(chǎng)規(guī)模結(jié)構(gòu)

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三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

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2000年，果醋飲料正式出現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)上，中國(guó)第一家果醋生產(chǎn)企業(yè)——沈陽麥金利食品制造有限公司。時(shí)至今日，十多年間，國(guó)內(nèi)果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)大大小小已有數(shù)百余家，其中符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)只有四五十家，分別是：沈陽麥金利、廣東天地壹號(hào)、佛山海天、江蘇恒順、靈寶遠(yuǎn)村、焦作苗宇、山西紫晨、湖南長(zhǎng)康、鄭州大自然、鄭州快樂搭檔、鄭州綠之緣、駐馬店原創(chuàng)、洛陽尚品、北京樂天華邦、北京三木堂、沈陽福源、煙臺(tái)科裕、煙臺(tái)金波、商丘宏偉、濰坊嘉豪、珠海櫻花、浙江月月有禮、廣州節(jié)節(jié)高、臨沂史氏、運(yùn)城風(fēng)陵渡、蒲城鼎豐、寧夏金彤等。果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)分布很廣，遍布全國(guó)，但主要位于河南和廣東兩省，尤其是河南省，因?yàn)槭羌Z食和水果的產(chǎn)量大省，因此成為果醋的主要生產(chǎn)基地，大約有40~50家果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)，雖然從企業(yè)數(shù)量上看，果醋企業(yè)眾多，但大多數(shù)均為中小型果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)。

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著名的果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)不足十余家，雖然有像廣東天地壹號(hào)、佛山海天、江蘇恒順、靈寶遠(yuǎn)村、焦作苗宇、駐馬店原創(chuàng)等幾家大型果醋生產(chǎn)企業(yè)，但是這些企業(yè)并不是單純的果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)，還同時(shí)生產(chǎn)其他醋類相關(guān)產(chǎn)品，而且果醋飲料的生產(chǎn)比重不大，并不是該企業(yè)的支柱產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)主要果醋品牌

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隨著市場(chǎng)的成熟，行業(yè)市場(chǎng)逐漸向龍頭企業(yè)集中，2020年天地壹號(hào)果醋市場(chǎng)占比達(dá)到24.8%。

2020年中國(guó)果醋行業(yè)主要企業(yè)占比

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