小時(shí)候家后背是一片荒地，由于長(zhǎng)期滯留沒(méi)人管，漸漸地長(zhǎng)滿了各種植物。有些野草叫不出名字，有些一眼就知道是什么草，比如薄荷。在90年代的時(shí)候，荒地就是我們童年最好耍瘋的空地，也就是現(xiàn)在的游樂(lè)場(chǎng)迪shi尼！在荒地里探險(xiǎn)和挖寶是我們每一天都在這里干的事，雖然每次回家都被爸媽罵，但依舊不會(huì)死了這條愛(ài)玩的心。哥哥也是每天帶著我去到這里玩，他和他的朋友在上面盡情地尋寶，找那些螞蚱和奇奇怪怪的蟲(chóng)，每一次都拿來(lái)嚇我，害得我哭著找媽媽，看著他被打了，我才原諒他！

清清不是男孩，不愛(ài)探險(xiǎn)，在荒地里最喜歡的就是種東西了。從種向日葵再到種西瓜，沒(méi)有一個(gè)是不成功的，天天像照看自己的孩子一樣，每天澆水施肥。而其實(shí)最喜歡種的永遠(yuǎn)是那薄荷，因?yàn)楸『珊?jiǎn)單易種，晚上還可以摘回去煮菜來(lái)吃。媽媽也是常常偷我的菜，搞得我以為是外面的人來(lái)偷我的菜，害得我每天都在那蹲守。蹲了半天沒(méi)看到人，晚上卻吃著媽媽做的薄荷煮蛋花，還說(shuō)這薄荷真香，還問(wèn)媽媽是在哪里買(mǎi)的？自己種的薄荷自己吃下去，也算不虧。想到這里就想起了自己多年前的壓歲錢(qián)不知道還有沒(méi)有希望能拿回來(lái)。

那就有好奇的家人們要問(wèn)了，這薄荷煮蛋花是什么好菜，這薄荷現(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)已經(jīng)成為了家喻戶曉的綠色食品了，怎么煮才好吃呢？其實(shí)薄荷又名叫魚(yú)香草，是藥食兩用的蔬菜！在藥物界，它可以做成薄荷油、薄荷腦、薄荷散，還在各種藥物里面出現(xiàn)。在食物界，它可以做涼茶飲料的主角，我們常喝的喝多涼茶或者奶茶里面都有薄荷的加入，一些雞尾酒上面也會(huì)偶爾插上一兩片薄荷做裝飾。薄荷不僅能清涼提神醒腦，還有很多的作用喲！我們接著往下看，如果把薄荷做成美食能做成什么呢？

第一步：清洗薄荷葉

薄荷一般不會(huì)噴灑農(nóng)藥，但是灰塵沾滿還是有的，所以用清水要多洗兩遍。然后用手掐掉薄荷比較老的部分，留下嫩綠的部分就行。沖洗干凈后的薄荷，再放入鹽水大碗中，浸泡10分鐘，徹底殺一遍細(xì)菌。接著再用清水沖洗一遍，放入菜籃中瀝干水分。這一步不能偷懶喲，干凈衛(wèi)生才是我們健康的保障。

第二步：起鍋煮薄荷

起鍋燒水，加入食用鹽和油，然后蓋上蓋子等待水開(kāi)。薄荷下鍋一定要記得開(kāi)水下鍋，這樣可以保證它的新鮮程度足夠。等待水開(kāi)的時(shí)候，我們可以先打一個(gè)雞蛋或者兩個(gè)，這個(gè)根據(jù)個(gè)人食量來(lái)決定，雞蛋攪拌均勻放置一旁備用。水開(kāi)后，下入薄荷，期間用鏟子將薄荷下壓入鍋，確保薄荷都被煮熟煮透。

第三步：下蛋花

薄荷下鍋30秒后，立即下入雞蛋液！雞蛋液要慢慢流入鍋中，期間還得用鏟子不停攪拌薄荷，讓雞蛋充分散開(kāi)在鍋中。漂亮美麗的蛋花就出來(lái)啦，平時(shí)做其他菜的時(shí)候，也可以用這個(gè)方法來(lái)得到蛋花。等待3分鐘后，水再次滾開(kāi)，就可以出鍋了！這時(shí)候濃濃的薄荷味和雞蛋味已經(jīng)充滿整個(gè)廚房了，都能聽(tīng)見(jiàn)隔壁小孩饞哭的聲音！趕緊關(guān)上門(mén)，自己慢慢欣賞，慢慢吃~

出鍋！一碗薄荷蛋花就盛上桌了，這樣一碗解饞的薄荷蛋花聞起來(lái)就很醒腦上頭，小時(shí)候打瞌睡的時(shí)候來(lái)上一碗，立馬又能和同學(xué)來(lái)跳繩了。薄荷還能用來(lái)煮粥，、炒豬血，炒豬血特別有印象，豬血切成方形后，下入鍋中和小米椒一起翻炒至8分熟，下入薄荷一起翻炒，就能得上一鍋開(kāi)胃大菜了。還有薄荷豆腐、薄荷糕、薄荷鯉魚(yú)湯這里就不一一贅述了，一個(gè)簡(jiǎn)單的薄荷能做上好幾道美麗的菜，小時(shí)候真該把自己種的薄荷挑到街上賣掉！

薄荷具有很多的功效，在醫(yī)學(xué)上常用于感冒藥中，在美食界常用在涼茶冷飲里，現(xiàn)在美食里面也有它的身影了，你還不趕緊一起煮起來(lái)！好吃的美食加上薄荷的涼爽，別提有多妙了。好了，以上就是今天給大家分享的全部?jī)?nèi)容了，用上清清今天分享的方法，讓我們一起學(xué)會(huì)用薄荷做薄荷蛋花，也能今晚涼爽一下吧。那今天的內(nèi)容就分享到這咯，喜歡的話給清清點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注，下期繼續(xù)給你們帶來(lái)更多美食和生活小技巧。