怎么在家里面炒鍋氣，這個(gè)視頻后面講了，希望能對(duì)大家有所幫助
爆炒雞心
食材：雞心、芹菜、圓蔥
調(diào)料：水、蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、白胡椒粉、姜、花椒、干辣椒、鹽
1.
?
雞心去掉主動(dòng)脈、中間切開
00:28
?2.寬水放雞心、蔥、姜、花椒、黃酒焯2分鐘，雞心變小縮水，撈出
3.雞心加生抽、白胡椒粉拌勻
4.起鍋熗香姜片、花椒、干辣椒，加芹菜段，炒到花椒變色，不要炒出煙
5.雞心回鍋大火翻炒到邊緣起煙，調(diào)鹽口，半煎半炒，溫度升高再翻炒
6.芹菜變熟，加圓蔥、蒜末熗香，出鍋
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