緒 論

一、生物化學(xué)的定義：

生物化學(xué)是介于生物與化學(xué)之間的邊緣學(xué)科，是利用化學(xué)的理論和方法研究生物的一門學(xué)科，其

任務(wù)是闡述構(gòu)成生物體的基本物質(zhì)（生物大分子———糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸）的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其在生

命活動（如生長、生殖、代謝、運(yùn)動等）過程中的變化規(guī)律（物質(zhì)代謝和能量代謝）。

研究對象 是生物大分子 研究目標(biāo)：揭示生命現(xiàn)象。

二、生物化學(xué)研究的內(nèi)容

生物體的組成物質(zhì)：結(jié)構(gòu)、功能及其轉(zhuǎn)化；

具體的內(nèi)容包括：

靜態(tài)生物化學(xué)：組成生物體的各種分子如糖、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，及其生物學(xué)功能。（注意生物大分子適應(yīng)于其相關(guān)的生物學(xué)功能的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，生物大分子的柔性，次級鍵的功能等。相關(guān)的研究技術(shù)，如分離純化，生物大分子的基本性質(zhì)等。）

動態(tài)生物化學(xué)：糖、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸等物質(zhì)在生物體內(nèi)的代謝及轉(zhuǎn)化，包括相對應(yīng)的能量代謝。核代謝部分的核心也是了解代謝的調(diào)控，代謝調(diào)控是生物體適應(yīng)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)自身生理狀態(tài)或者內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的內(nèi)在因素，調(diào)控主要是基于生物大分子的功能的調(diào)控（通過各種方式利用小分子結(jié)合、修飾，亞基構(gòu)象變化實(shí)現(xiàn)酶活性的控制）生物大分子研究的方法，和相關(guān)技術(shù)原理，如蛋白質(zhì)分離純化 的技術(shù)原理等。

三、注意把握教學(xué)內(nèi)容的內(nèi)在規(guī)律性，側(cè)重對知識的理解：

（一）生物體的組成物質(zhì)

復(fù)雜性

組成物質(zhì)多；分子大；空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜。結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性預(yù)示著功能的復(fù)雜性；空間結(jié)構(gòu)多為次級鍵

決定，所以結(jié)構(gòu)變化影響因素多。

規(guī)律性

元素→構(gòu)件小分子→聚合物（生物大分子）；

結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。

（二）物質(zhì)和能量代謝

·復(fù)雜性

·多步化學(xué)反應(yīng)構(gòu)成代謝途徑；

·多條代謝途徑相互交織成網(wǎng)；

·物質(zhì)代謝和能量代謝相互交織；

·調(diào)節(jié)控制有條不紊

·規(guī)律性

·反應(yīng)類型不多；

·反應(yīng)機(jī)理符合有機(jī)化學(xué)理論；

·調(diào)節(jié)控制與生物學(xué)功能相適應(yīng)。

（三）信息分子的生物合成

·復(fù)雜性

·合成過程復(fù)雜；

·調(diào)節(jié)控制復(fù)雜；

·與生命現(xiàn)象的關(guān)系復(fù)雜。

·規(guī)律性

·遺傳密碼已經(jīng)破譯；基因表達(dá)的基本過程已經(jīng)清楚；

·生物大分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系逐漸明晰；

四、生物化學(xué)發(fā)展簡史

生物化學(xué)的建立源于化學(xué)的發(fā)展，在無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)逐漸發(fā)展的過程中，對于生物有機(jī)體的化學(xué)組成有了逐漸深入的認(rèn)識，逐漸認(rèn)識到生物有機(jī)體在化學(xué)組成、物質(zhì)轉(zhuǎn)化規(guī)律上與無機(jī)自然界遵循相同的理化規(guī)律，生命現(xiàn)象的實(shí)質(zhì)是各種復(fù)雜的反應(yīng)的結(jié)果。

生物化學(xué)發(fā)展史上的重要事件

１８９７年 Ｂｕｃｈｎｅｒ發(fā)現(xiàn)酵母細(xì)胞裂解液能使糖發(fā)酵

１９０２年 Ｆｉｓｃｈｅｒ肽鍵理論

１９２６年 Ｓｕｍｎｅｒ結(jié)晶得到了脲酶，證明酶就是蛋白質(zhì)

１９３５年 Ｓｃｈｎｅｉｄｅｒ?qū)⑼凰貞?yīng)用于代謝的研究

１９４４年 Ａｖｅｒｙ等人證明遺傳信息在核酸上

早期生物化學(xué)研究的重心是代謝研究和結(jié)構(gòu)研究。

１９５３年 Ｓａｎｇｅｒ的胰島素氨基酸序列測定，ＤＮＡ雙螺旋模型 結(jié)構(gòu)提出；

１９５８年 Ｐｅｒｕｔｚ等解明肌紅蛋白的立體結(jié)構(gòu)

１９７２年 ＤＮＡ重組技術(shù)的建立

１９７８年 ＤＮＡ雙脫氧測序法的成功

…

１９９０年 人類基因組計(jì)劃的實(shí)施，２００１年完成。

現(xiàn)在的研究側(cè)重蛋白質(zhì)、核酸的生物學(xué)功能研究，信息傳遞及調(diào)控。

生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容的線索之一：生命體組成的物質(zhì)轉(zhuǎn)化代謝途徑和規(guī)律；（動態(tài)生物化學(xué)的研究內(nèi)容）各種生物大分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其生物學(xué)功能。（靜態(tài)生物化學(xué)，著重從結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)性去理解結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)同時(shí)蘊(yùn)含了生物大分子的研究技術(shù)）

線索二：大分子研究技術(shù)及其原理。

五、生物化學(xué)的生物化學(xué)中的關(guān)鍵技術(shù)及其原理

·電泳（１９２３）生物大分子的分離、分析

·超離心（１９２５）蛋白質(zhì)、細(xì)胞亞器官的分離；分子量的確定

·同位素標(biāo)記（１９３４）物質(zhì)代謝途徑、生物大分子結(jié)構(gòu)測定

·層析（１９４４）生物大分子的分離純化

·Ｘ－光衍射、ＮＭＲ：生物大分子結(jié)構(gòu)測定

·分子雜交技術(shù)

·基因工程相關(guān)技術(shù)

六、生物化學(xué)在生命科學(xué)中的學(xué)科地位

全稱是生物化學(xué)與分子生生物學(xué)，。在碩士入學(xué)考試中，生物化學(xué)的內(nèi)容是包含了分子生物學(xué)相關(guān)內(nèi)容的。尤其是基因工程相關(guān)技術(shù)及其應(yīng)用的內(nèi)容。

生物化學(xué)是生命科學(xué)中的基礎(chǔ)學(xué)科，工具性學(xué)科，生命科學(xué)發(fā)展到今天，對生命現(xiàn)象的理解已經(jīng)從原來的形態(tài)學(xué)觀察、非定量的描述性的科學(xué)逐漸發(fā)展到可以定量的、通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行精確研究的科學(xué)，側(cè)重于從生物大分子功能的角度去解釋相關(guān)的生命現(xiàn)象。

生物化學(xué)的學(xué)習(xí)為研究和理解生物大分子功能研究提供了相應(yīng)的技術(shù)手段，包括生物大分子的

分離純化、結(jié)構(gòu)、功能及其調(diào)控的，酶學(xué)研究技術(shù)、分子生物學(xué)研究技術(shù)。生物化學(xué)與分子生物學(xué)是生物學(xué)的最深層次，是從分子水平認(rèn)識生命現(xiàn)象的學(xué)科，為其他學(xué)科提供了相應(yīng)的研究技術(shù)手段。所以生物化學(xué)是生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科，是研究的工具。

教學(xué)內(nèi)容中，不僅要注意其基本的理論，而且要特別注意相關(guān)的研究技術(shù)及原理的理解，