近幾年，中國經(jīng)濟(jì)增長、消費升級，牛肉消費日益增長，已躋身全球牛肉消費大國之列。

　　許多人偏愛進(jìn)口的牛肉，還有不少人偏愛本地的牛肉。大家都很好奇，進(jìn)口的牛肉和國內(nèi)的牛肉有什么不同，今天小編就給你們講講!

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，品牌可加盟、牛肉可零售、批發(fā)。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　01進(jìn)口牛肉與國內(nèi)牛肉之差異

　　-等級準(zhǔn)則

　　進(jìn)口牛肉的產(chǎn)量，質(zhì)量，年齡，大理石花紋等都有嚴(yán)格的要求;目前國內(nèi)的牛肉等級劃分較為混亂，還沒有一個統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

·屠宰過程

　　進(jìn)口牛肉的屠宰加工技術(shù)有很高的技術(shù)含量，屠宰場的管理采取了工廠流水線的生產(chǎn)模式，還有排酸、僵尸、解凍、成熟、熱處理、電影回響等工序;國內(nèi)主要是工廠化的屠宰場，最近幾年才有了屠宰業(yè)的流水線和排酸法。

　　·保存模式

　　由于長期的運輸和成本的原因，進(jìn)口的牛肉大多是在0-4攝氏度的環(huán)境下冷藏，再加上在西餐廳里買到的進(jìn)口牛排都是經(jīng)過低溫冷凍處理的。而國內(nèi)大部分的牛肉，都是當(dāng)天宰殺的，也有少部分是經(jīng)過冷凍處理的。

　　-養(yǎng)殖規(guī)模

　　國外的農(nóng)場都很大，有優(yōu)質(zhì)的牛群，有天然的牧場，有廣闊的草地，有優(yōu)越的生長條件;我國的散養(yǎng)規(guī)模較小、生產(chǎn)成本較高、生長周期較長、養(yǎng)殖條件尚需改進(jìn)。

　　·味覺差別

　　進(jìn)口牛肉通常是在牧場飼養(yǎng)，因此脂肪含量高，肉質(zhì)鮮嫩，富有彈性;國內(nèi)的牛肉通常是用牛舍的方法來喂養(yǎng)，這樣既能降低脂肪，又能保持緊實。

　　價格差異

　　進(jìn)口牛肉和國內(nèi)牛肉的價格相差很大，市面上很多進(jìn)口牛肉都要比國內(nèi)的低，這是因為國內(nèi)的老百姓都覺得新鮮牛肉更好吃，而且國內(nèi)牛肉的屠宰工藝復(fù)雜，規(guī)模小，成本高。事實上，在質(zhì)量上，每個人都有自己的優(yōu)勢，凍肉并不比新鮮的肉食差。因此，在西餐廳，進(jìn)口的牛肉往往要比國內(nèi)的牛肉貴得多。

02

　　買進(jìn)口牛肉怎么買才能安心

　　-檢查證明

　　我們國家對進(jìn)口的牛肉有很高的要求，從正常渠道進(jìn)口的牛肉，都會有《入境貨物檢驗檢疫證明》。

　　查看包裝

　　在進(jìn)口的肉制品的外包裝上，中文標(biāo)明了具體的規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

　　測試新鮮程度

　　冷凍的牛肉，是一種紅色的固態(tài)，如果是黑色的，那就是經(jīng)過了多次的解凍，所以不能吃!

　　冷鏈?zhǔn)称返陌踩匪荽a

　　這是一種新的安全管理措施，只要掃描一下二維碼，就能看到商品的真正信息，讓我們買得放心，吃得放心?，F(xiàn)在的冷鏈?zhǔn)称返淖粉櫹到y(tǒng)，錯誤率幾乎為0!

03

　　概要

　　總之，進(jìn)口牛肉的數(shù)量不斷增加，消費者在購買進(jìn)口牛肉時，應(yīng)選擇正確的方式，以獲得滿意、優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口牛肉。

　　當(dāng)然，在國家頒布了一系列的產(chǎn)業(yè)政策之后，國內(nèi)的肉牛和牛肉的深加工產(chǎn)業(yè)也得到了穩(wěn)步的發(fā)展。過去以肉牛和肉牛為主體的家庭生產(chǎn)模式，已經(jīng)漸漸淡出了歷史的舞臺，被商業(yè)化、規(guī)?；娜馀！⒛膛ｏ曫B(yǎng)系統(tǒng)所取代，我想，我們的肉牛產(chǎn)業(yè)，一定會更上一層樓!

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

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　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，品牌可加盟、牛肉可零售、批發(fā)。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。