有據(jù)可查的“地溝油”事件最早出現(xiàn)在2000年，遼寧葫蘆島一家商販用泔水熬出食用油販賣。后來曾有武漢工業(yè)學(xué)院某教授在接受媒體采訪時提到，當(dāng)時我國每年返回餐桌的“地溝油”有200-300萬噸，而一年的動植物油消耗總量只有大約2250萬噸，就是說，那時中國每吃10頓飯，就有一頓碰上地溝油。

時至今日，19年過去了，地溝油的新聞仍偶有耳聞。地溝油屢禁不止的原因除了其高暴利外，還由于其非常容易形成成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。

我們常說的“地溝油”，比較標準的叫法是“廢棄食用油脂”，它的來源其實有三種。

一.煎炸廢棄油，各種食堂和餐廳加工各類食品后不可再使用的油脂。

二.泔水油，指從餐廚垃圾中收集的油脂。

三.地溝油，當(dāng)餐飲垃圾直接排放進下水道中后，會形成油膩的漂浮物，后被不法分子打撈出來。

由于“地溝油”的性質(zhì)最為惡劣，可能含有的有害物質(zhì)也最復(fù)雜，所以“地溝油”逐漸成了“廢棄食用油脂”的俗稱。并且在實際非法流通中，也不會根據(jù)“廢棄食用油脂”的來源對地溝油進行區(qū)分。其中可能含有苯并芘、丙烯酰胺、黃曲霉毒素、苯、甲苯、脫色劑等多種對人體有害的物質(zhì)。

食用后會對人體健康產(chǎn)生諸多負面影響，可能誘發(fā)多種疾病，甚至致癌。令人遺憾的是，由于地溝油來源復(fù)雜，網(wǎng)上流傳的“低溫檢測地溝油”、“大蒜檢測地溝油”等方法都不靠譜。消費者應(yīng)注意從正規(guī)渠道購買食用油，外出就餐時先確認餐館是否證照齊全。

來源：食品有意思