成都.許家菜 廚子探店 ￥422?
成都.許家菜?廚子探店 ￥422?
1.怪味
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00:32
?小豬肉塊辣麻咸香甜酸。
2.蒜味
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00:55
?香，微辣，咸鮮，微甜。
3.椒汁味
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01:07
?椒汁味翹殼魚(yú)，辣椒和那個(gè)蔥的香，花椒的香味兒和那個(gè)淡淡的辣椒香味。
4.魚(yú)香味
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01:28
?這個(gè)味道糖醋比較明顯，比北京川菜的比較小，然后后邊兒的咸鮮就更為明顯，辣椒的味道、香味、蒜味比較重。
5.椒麻味
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02:26
?味道很鮮，淡淡的花椒，那種香味，淡淡的麻。
6.酸辣味
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02:37
?QQ彈彈，還有泡椒那種酸辣發(fā)酵的味道，但是這里邊兒也有那個(gè)他放了一點(diǎn)點(diǎn)的小米椒，這個(gè)辣味和泡椒湯的那種辣味是不一樣的，其實(shí)還挺大的。
7.家常味
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03:22
?加長(zhǎng)了用的海參就給了個(gè)味道是豆花兒那種醬燒海參，然后底下鋪的豆瓣兒的調(diào)了一個(gè)豆瓣兒的汁兒，基礎(chǔ)的味道。
8.糟香味
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04:07
?糟香，酒香，四川這個(gè)就像是醪糟，上海那個(gè)就是黃酒。
9.糊辣荔枝味
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04:48
?糖醋的味道一進(jìn)來(lái)就刺激，舌頭就開(kāi)始分泌唾液，而且他生蠔上面兒掛粉炸的汁兒粘的就更狠，一作的味道就更突出。在一小小的部分生蠔就是生蠔的部位，確實(shí)這要說(shuō)進(jìn)口大酸甜辣，然后他還有花椒的麻。
10.姜汁味
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05:26
?一定的是咸鮮的味道，這是調(diào)料，然后是姜的味道。
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