探訪酒廠系列 | 【稻與龍舌蘭】在新酒廠包場吃個西餐
2022-12-21 14:19 作者:貪吃的沒團(tuán)子 | 我要投稿
課代表幫你把【探訪酒廠然后在廠里吃西餐】的重點劃好啦！
目錄
1??酒廠
2??餐廳
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00:01
?1??酒廠
新政的制曲師岡住想為老齡化嚴(yán)重的男鹿市做點什么，于是辭職買下了曾經(jīng)的JR男鹿站改造成了酒廠“稻與龍舌蘭”，還建了個餐廳，開出和東京一樣的工資，希望吸引年輕人回來。
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02:05
?2??餐廳
1.芋頭開會+水酛濁酒
分別是芋頭的泥狀、丁狀、塊狀，炸的芋頭糯嘰嘰，半生的芋頭脆粘，芋頭你半糊狀，相同的食材，不同的口感。
酒是酸奶一般的口感，類似國內(nèi)的醪糟酒。
2.惠靈頓雞肉+加入了6號酵母的水酛濁酒
用惠靈頓牛肉的做法做雞肉，皮酥肉嫩，油脂豐富。
這款水酛濁酒多了點明快的酸味。
3.醋漬青花魚+加入了龍舌蘭汁液的低精白酒
青花魚口感緊實，魚味濃縮，還帶點酸味。
酒柔滑的口感，蜜瓜的香氣，適合搭配刺身。
4.蟹味增濃湯+舞菇
蟹味增回味悠長，酒旨味濃郁。
5.黃油煎的九繪魚+加入了啤酒花的濁酒
魚皮酥脆，有醇厚奶香。
酒多了一絲絲清爽的感覺。
6.羊肉麻婆豆腐+使用百分百米曲釀造的酒
羊肉嫩，豆腐香醇，很不錯。
酒有青提和獼猴桃的香氣。
7.蘋果風(fēng)味的清酒
清爽又解膩。
8.甜品
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