當(dāng)你一大早迷迷糊糊地走進(jìn)廚房，準(zhǔn)備給自己沖泡一杯咖啡。你可能正在尋找一種能給你一天能量的美味飲品，當(dāng)你拿起你的咖啡設(shè)備，倒水，加入咖啡粉，然后按下按鈕。你的咖啡準(zhǔn)備好了！你喝了一口，發(fā)現(xiàn)它很苦，很弱，或者只是普通的。。。？

在家沖泡咖啡時要避免的10個錯誤

• 錯誤#10：使用錯誤的咖啡豆

你有沒有想過你的咖啡豆可能是苦澀的原因？是的，這是可能的。使用錯誤的咖啡豆會使你的咖啡因味道沉悶、扁平、苦澀和酸澀。因此，為完美的釀造選擇合適的豆子至關(guān)重要！

切勿使用陳舊或陳年豆，因為它們不能提供所需的味道或香氣。為了讓你的咖啡嘗起來美味芬芳，請使用新鮮烘焙的咖啡豆。所以，在下次出去買咖啡豆時，一定要檢查烘焙日期。您還應(yīng)該注意，輕度烘焙豆子適合手沖，深色烤豆子適合濃縮咖啡。

• 錯誤#9：忽視水質(zhì)

你是在抱怨你的咖啡沒有店里的味道那么好嗎？你注意到你用來釀造的水質(zhì)了嗎？是的，水質(zhì)會影響咖啡的味道。這是因為飲料由98%的水組成！

使用自來水會影響咖啡的味道，因為它含有雜質(zhì)，如氯、礦物質(zhì)和其他污染物。此外，人們應(yīng)該考慮水中的礦物質(zhì)含量。過量飲用硬水或軟水可能會使咖啡味道太淡或太苦。

始終使用瓶裝水或過濾水，以確保水質(zhì)清潔，具有理想的礦物質(zhì)濃度平衡，并且沒有任何污染物。

• 錯誤8：水溫不正確

你想讓你早上的咖啡是熱的，但你有沒有停下來檢查你用來沖泡完美咖啡因的水溫？是的，不正確的水溫會使你的咖啡味道很糟糕。熱水會過萃咖啡，使其嘗起來很苦。而冷水會產(chǎn)生一個無味的結(jié)果。

建議水溫在90*C至96*C之間。使用上述水溫制作咖啡有助于優(yōu)化提取，并從咖啡豆中釋放出天然風(fēng)味和香氣。你所要做的就是把水煮沸，靜置30秒，然后倒入咖啡粉，喝杯味道完美的咖啡！

• 錯誤#7：使用陳舊的咖啡豆

你的咖啡味道沉悶而平淡嗎？可能是因為你的咖啡豆！是的，陳舊或陳舊的咖啡豆可以產(chǎn)生一杯無味的咖啡。在購買咖啡豆之前，請確保它是新鮮烘焙的，并從信譽良好的來源購買。此外，在烘烤日期后兩到三周內(nèi)使用它。

但是你如何儲存咖啡豆呢？與任何其他食品一樣，咖啡豆的保質(zhì)期有限，隨著時間的推移往往會失去新鮮度和風(fēng)味。您應(yīng)該始終將豆子存放在密閉容器中，避免陽光直射和潮濕，將它們存放在黑暗的地方。

• 錯誤#6：使用不當(dāng)?shù)姆鬯?/span>

你的咖啡看起來又水又弱嗎？這可能是因為咖啡與水的比例不當(dāng)。太多的水和更少的咖啡比例會削弱你的沖泡，太多的咖啡和更少的水比例會使你的咖啡濃度過大。

但沒有保準(zhǔn)的粉水比，因為它根據(jù)一個人的口味偏好而有所不同。你所要做的就是通過實驗和調(diào)整咖啡沖泡技術(shù)來找到完美的平衡。然而，推薦的劑量是兩茶匙咖啡，每六盎司水。SCA推薦的粉水比是1:16.5

你可以從建議的比例開始，逐漸增加或減少水和咖啡粉含量，以達(dá)到你想要的平衡咖啡。

• 錯誤#5：過度沖泡咖啡

過度沖泡是另一個讓你的咖啡嘗起來又苦又澀的另一個錯誤。當(dāng)咖啡豆在法壓壺、滴濾式咖啡機或手沖中浸泡或過度沖泡時，就會發(fā)生這種情況，因為它會使水咖啡粉中萃取過多，而過度萃取經(jīng)常會產(chǎn)生苦澀味道。

你所要做的就是監(jiān)控特定釀造方法的時間。您還可以嘗試不同的釀造時間，以獲得您理想的風(fēng)味和平衡。咖啡都是最佳風(fēng)味和香味的平衡。因此，在制作完美的沖煮時避免犯這個錯誤。

• 錯誤#4：咖啡儲存不當(dāng)

你把咖啡豆存放在哪里？是在冰箱或冰柜里保持新鮮度嗎？馬上停止這樣做！你應(yīng)該把咖啡豆存放在室溫的密閉容器中，遠(yuǎn)離陽光直射和濕氣。它有助于保持豆子更新鮮，并保持其味道和氣味更長時間。

如果儲存不當(dāng)，即使是優(yōu)質(zhì)豆子也會失去香氣和味道，從而產(chǎn)生一杯平淡無味的咖啡。

• 錯誤#3：沒有給足夠的釀造時間

你給你的咖啡足夠的沖泡時間了嗎？你可能很著急，但如果你不想讓你的咖啡嘗起來酸澀，你必須給它足夠的時間來沖泡。畢竟，咖啡是值得等待的！如果你給你的咖啡所需的時間，你可以完全提取味道和香氣。

不同的釀造方法需要不同的釀造時間！未能提供足夠的時間沖泡會導(dǎo)致一杯微弱、平淡、提取不足的咖啡。例如，法壓壺需要4到5分鐘的釀造時間，手沖需要2到4分鐘的制作時間，對于濃縮咖啡來說，20到30秒是理想的。

• 錯誤#2：不保持咖啡粉研磨一致性

咖啡研磨度的一致性對你的咖啡味道更好至關(guān)重要。研磨度不一致會導(dǎo)致提取不足或提取過度，導(dǎo)致咖啡變?nèi)趸蚩辔?，這是你不會想要的。

如果研磨得太細(xì)，它會產(chǎn)生過度萃取和苦味的咖啡，如果它們太粗，它嘗起來就像濃郁的風(fēng)味，并產(chǎn)生一杯萃取不足的咖啡。對于濃縮咖啡，需要精細(xì)研磨。對于手沖和滴濾咖啡，中等研磨是首選。對于法壓壺來說，粗磨尺寸可以創(chuàng)造奇跡。

投資高質(zhì)量的磨豆機至關(guān)重要，因為您可以確保咖啡研磨均勻一致。

• 錯誤#1：忘記清潔設(shè)備

你上次打掃咖啡機是什么時候？我們?nèi)菀缀鲆暫屯浀淖畲箦e誤是保持設(shè)備清潔和整潔！

這一點至關(guān)重要，因為當(dāng)你不清潔它時，咖啡中的油會積聚，從而影響沖泡的味道，并可能導(dǎo)致它變質(zhì)。如果長時間不清潔，它還會導(dǎo)致細(xì)菌生長，使你的咖啡味道令人不快。