蒲燒茄子??

食材明細:??

兩個茄子??，生抽，白糖，老抽，蠔油，料酒，蜂蜜，鹽，黑胡椒粉，清水，水淀粉。

做法步驟:

1 、將兩個茄子去??皮，放入蒸鍋中蒸15分鐘?，蒸軟。

2、蒸茄子的時候調(diào)好蒲燒汁:??三勺生抽，2勺白糖，半勺老抽，一勺??蠔油，一勺料酒，2勺蜂蜜，半勺鹽，少許黑胡椒粉，半碗清水混合均勻，這是兩個茄子的醬汁分量。??

3 、蒸軟的茄子切??成兩段，從中間切一刀不切斷，掰開在內(nèi)里多化幾刀，都是不切斷的。

4 、起鍋熱油，放入茄子煎到兩面金黃微焦，把多余的油倒掉一些，淋入一半醬汁煮2分鐘?，淋入3勺水淀粉收汁，湯汁變濃稠的時候撒點芝麻就可以出鍋啦!??

5 、邊煮的時候邊往茄子上澆汁，這樣茄子??煮出來更加容易入味，也就更好吃。