瑞新說茶,換個角度辨別什么才是好茶?
喝了這么多年茶,究竟什么才算是好茶?先說說我的看法,茶不是生活必需品,但喝茶喝的是心境,所以贏得了許多人的偏愛。我大致進(jìn)行了一番資料搜集,淺顯的了解到茶可分為白茶、紅茶、黑茶、綠茶、黃茶等多個種類,但一直分不出究竟是哪種茶好,針對此問題,我專門咨詢了一下專業(yè)人士—劉瑞新先生(瑞新茶業(yè)的創(chuàng)始人),他提到許多顧客一進(jìn)店便會詢問他們家最貴的是什么茶,不過比起茶的價格,他更愿意為大家挑選合適的茶。當(dāng)時我腦海不由得浮現(xiàn)出“茶有茶道,吃有吃道”,選擇自己合適的才最好。
很多人都不懂茶的真諦,但近期,我嘗試用茶來保養(yǎng)身體,所以想順便請教一下相關(guān)問題,劉瑞新先生講道茶是分季節(jié)性的,喝茶是一門學(xué)問,在中國著名的醫(yī)典內(nèi)經(jīng)上,就有一篇叫做“四季調(diào)身大論”的文章,大致是提醒大家,要嚴(yán)格的遵守寒暑更易、陰陽交替的法則,順著四季的變化去生活,才能保養(yǎng)好身體。
如果不按照季節(jié)去喝茶的話,保養(yǎng)身體的效果將會大打折扣,如果我們進(jìn)行更深入的研究,便是依照節(jié)氣喝茶,為了讓我更好的記下,劉瑞新先生還告訴了我一則關(guān)于茶的口訣“茶可清新最宜人,綠伴盛夏花伴春;秋有黃白冬紅黑,青茶四季可安神。六大茶類性各異,寒涼平溫需記真,物不求貴真即好,看人喝茶是靈魂?!彼砸勒占竟?jié)喝茶是一件很重要的事。
最后他講道他會根據(jù)顧客的需要去推薦最適合顧客的茶,在他的觀念里,茶不分等級,也不是用價格去衡量的,適合自己的才是好茶。聽完他的話,我受益匪淺,自己之前把茶道看的太單薄,原來小小的茶葉中,蘊(yùn)含著這么多的能量。