鮮蝦湯泡飯/千頁(yè)豆腐

鮮蝦湯泡飯

0.備料：芹菜切段、胡蘿卜、洋蔥、番茄各一個(gè)切塊；蝦仁剝殼、開(kāi)背、去蝦線用料酒和黑胡椒腌制

1.起鍋熱油，加姜片、蝦頭炒黃，加料酒，邊壓著邊炒

2.加入芹菜段、胡蘿卜塊、洋蔥塊、番茄塊；1茶匙的鹽翻炒均勻（約5分鐘）

3.加熱水沒(méi)過(guò)食材，蓋蓋煮40分鐘以上

4.撈湯渣，只留湯，加少許芹菜粒煮2分鐘

5.加半茶匙白胡椒粉、小半茶匙的鹽、兩碗剩米飯、腌制的蝦仁，煮到沸騰，蝦仁熟透盛出即可

千頁(yè)豆腐

0.備料：千頁(yè)豆腐切薄三角塊、五花肉切薄片、洋蔥切片、木耳泡發(fā)好切小塊、青紅椒切小段

1.起鍋燒油，千頁(yè)豆腐下鍋煎到體積膨脹兩倍左右，盛出備用

2.留底油，下肉片煸炒到變色

3.加一勺郫縣豆瓣醬、一勺老干媽、洋蔥、木耳、煎/炸的千頁(yè)豆腐、青紅椒翻炒

加2勺生抽、1勺蠔油；鹽、雞精、糖各半茶匙翻炒均勻

調(diào)鹽口合適出鍋裝盤

每天都要好好吃飯哦！