涼皮最快速的做法，不揉面不洗面，10秒一張，Q彈又爽滑。涼皮酸辣開胃，尤其是夏天吃，特別過癮。所以我也經(jīng)常自己在家做涼皮，其實(shí)涼皮的成本非常低，自己做的話，一張涼皮成本不過幾毛錢，但是買一份涼皮的話要四五塊錢，還沒自己做的干凈衛(wèi)生，今天我們做簡易版的涼皮，不僅筋道而且非常薄，制作起來還特別的簡單。

準(zhǔn)備食材：

清水、堿面、鹽、普通面粉、食用油

具體做法：

1.準(zhǔn)備300g最普通的清水，加入半勺堿面，半勺食鹽，用筷子攪勻備用。

2.再準(zhǔn)備普通面粉350g，我們用堿鹽水和面，一邊倒一邊攪拌，順著一個(gè)方向攪拌上勁，一直到這種挑起面團(tuán)很費(fèi)勁的狀態(tài)就可以了。

3.然后我們?cè)俚谷氪蠹s300g清水，去稀釋這個(gè)面團(tuán)，一直攪拌到無明顯顆粒，筷子挑起面糊呈這種狀態(tài)就可以了。

4.電餅鐺刷油開小火，倒入適量的面糊，平攤均勻，然后再開大火蓋上蓋子燜大概一分鐘左右，打開的時(shí)候鼓起氣泡就代表熟了。

5.做好一張表面刷一層油，再繼續(xù)烙下一張，這樣涼皮不粘連。

6.這種簡易版涼皮的做法，不用洗面也不用餳面，非常節(jié)約時(shí)間，而且還特別好吃，柔軟筋道，調(diào)成涼菜比買的都要好吃。