作為一個合格的吃貨，不care美食店內裝修環(huán)境，只讓味道說話！為了美食，為了一家小店，排上大半天隊，都是常態(tài)，都無法阻擋我們對好味道的追求。街邊小吃一直以美味與不夠衛(wèi)生著稱，今天，我們來一起學習，如何在家做出健康衛(wèi)生有美味無敵的小吃。學會了都可以去開店了～

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烤冷面

圖文 |?寧小麥

冷面2片雞蛋2個火腿腸2個烤冷面醬適量洋蔥1/4個香菜1棵油適量

1. 準備材料。2. 平底鍋放一點油，放入一片冷面。3. 打上雞蛋攪散。4. 差不都凝固就可以翻面，用刷子刷一點清水，這樣不容易干。5. 刷醬料，放上洋蔥和香菜碎。6. 放上根火腿腸。就可以關火，這樣烤出來的冷面還很柔軟。7. 借助鏟子卷起，吃時切塊。

小竅門：

全程小火 根據自己的喜好增減配菜和調料。

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鐵板魷魚

圖文 |?清水魚翅

去內臟魷魚3條甜面醬1勺蠔油1勺生抽少許孜然適量辣椒粉適量熟芝麻少許油少許

1. 1.先將魷魚撕去外面那層紅色外皮，清理一下內臟，沖洗干凈，然后將魷魚一分為二，在每一片上切上花刀。2. 雙喜不粘炒鍋燒熱倒入少許油，只用一點點就夠了。3. 將魷魚平鋪在炒鍋內，開中大火煎制。4. 煎至魷魚顏色變白，這時魷魚開始打卷，隨之滲出湯汁，用鍋鏟壓一壓繼續(xù)煎至湯汁收沒。5. 擠入適量的甜面醬、蠔油，再加入小半勺生抽。6. 煎制佐料都裹住魷魚就可以了。7. 撒適量的孜然、辣椒粉、熟芝麻關火。

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狼牙土豆

圖文 |?個性勝過姿色

土豆2個辣椒粉1勺孜然粉1勺鹽1勺

1. 準備食材。2. 土豆洗凈去皮切片后用花刀切成狼牙狀土豆條。3. 放入水中，洗去表面的淀粉。4. 洗去土豆條表面的淀粉，不僅土豆不變色，炸的時候也不會粘鍋，記得把土豆撈出瀝干水分。5. 等油到了6成熱，放入土豆條，炸3分鐘左右即可。6. 炸至土豆條微焦即可撈出控油。7. 放入香菜3克、蔥花3克、蒜末3克（正宗的拉秧土豆是要放折耳根的，我吃不慣就沒放）。8. .生抽1勺、醋1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、鹽3克，攪拌均勻即可。9. 攪拌均勻即可。10. 味道咸香微辣，口感綿軟，做法簡單易上手，新手也一次就能搞定。11. 脆脆的外皮包裹著醬汁，一口下去什么煩惱統(tǒng)統(tǒng)消除。12. 沒有加一丁點肉，也可以做出垂涎欲滴的口感，比肉好吃。13. 即可佐餐又可當主食，香味撲鼻，麻辣誘人。14. 兩塊錢就能做一大盤，吃到過癮，一起來看看具體做法吧！

小竅門：

1、土豆不僅可以用水煮，也可以用油炸，按照喜好就行了。?

2、起鍋后放入大盆中好攪拌一些。?

3、土豆條要洗去淀粉，這樣土豆不粘鍋，口感也非常好。?

4、土豆要去皮才能食用，發(fā)青和發(fā)芽的土豆也不建議食用。?

5、也可以加點蓮藕，金針菇，蘑菇，花菜這些炸好后，一起拌著吃，愛吃澤耳根的，也可以澤耳根切粒一起拌。

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無油低脂烤雞柳

圖文 |?徐京輝-

雞胸肉一塊鹽1小勺生抽1勺胡椒粉半勺料酒1勺蠔油1勺淀粉適量雞蛋液適量面包糠適量

1. 雞胸肉去筋膜洗凈，切成小條狀。2. 加入腌制調味料抓勻，腌制1個小時。3. 準備玉米淀粉、蛋液和面包糠分別裝入碗中。4. 先將雞柳肉放入淀粉中滾一滾，在去蛋液中沾一沾，最后包裹住面包糠，依次做好。5. 烤網鋪上錫紙，將雞柳擺放在上面。6. 送入ACA空氣炸烤箱中，開啟空氣炸模式，180度15分鐘，出爐就可以享用了。7. 送入ACA空氣炸烤箱中，開啟空氣炸模式，180度15分鐘，出爐就可以享用了。

小竅門：

喜歡辣可加辣椒粉。

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香辣孜然羊肉串

圖文 |?陽光明媚99

羊后腿肉600克雞蛋1個辣椒粉20克孜然粉20克姜15克洋蔥200克黃椒50克紅椒50克青椒50克食用油適量料酒30克醬油30克辣椒醬20克鹽5克

1. 配菜清洗干凈備用。2. 羊肉、洋蔥、黃椒、紅椒、青椒分別切小塊，留一半洋蔥和姜分別切絲。3. 洋蔥絲，姜絲放入羊肉里，加入料酒，醬油。4. 加入辣椒醬。5. 打入一個雞蛋清，放入鹽、孜然粉。6. 撒入辣椒粉。7. 淋入少許食用油，帶上一次性手套揉抓均勻后蓋上保鮮膜腌制半小時。8. 竹簽提前放水里泡下，把腌制好的羊肉和彩椒穿成串?？諝庹ㄥ佁崆邦A熱好，肉串放入炸籃里，200度烤15分鐘。9. 烤至中途把肉串翻一下面，撒上孜然粉和辣椒粉再次烤至時間結束即可。10. 成品圖。11. 香辣過癮！12. 鮮嫩入味！

小竅門：

辣椒粉隨個人口味適量添加，羊肉提前腌制下再烤吃起來更加入味。羊肉串香辣過癮，美味可口，鮮嫩入味。