食物除了可以給我們營(yíng)養(yǎng)之外，還經(jīng)常被大家賦予了特殊的作用，比如吃豬皮補(bǔ)皮膚，吃核桃補(bǔ)大腦等，真的可以以形補(bǔ)形嗎？

神話1

吃皮補(bǔ)皮？

動(dòng)物皮中富含膠原蛋白，它是皮膚組織的主要蛋白質(zhì)成分，如果皮膚膠原蛋白不足就會(huì)缺少?gòu)椥?、粗糙、失去光澤?/p>

真相：膠原蛋白是一種大分子結(jié)構(gòu)，經(jīng)口攝入后會(huì)分解成氨基酸和肽，重新被組織利用合成蛋白質(zhì)，并不能以膠原蛋白原形補(bǔ)充到我們的皮膚中去，更不要說(shuō)乖乖聽(tīng)話補(bǔ)充到我們臉上了。

所以，吃皮補(bǔ)皮，根本不科學(xué)。

編輯切換為居中

除此之外，像豬皮、雞皮及豬蹄等都是非優(yōu)質(zhì)蛋白，且含有較高的脂肪和膽固醇，想要通過(guò)吃皮補(bǔ)皮可能會(huì)得不償失，不僅皮膚沒(méi)變好，反而體重蹭蹭蹭往上漲。

營(yíng)養(yǎng)師建議：可以補(bǔ)充高質(zhì)量的蛋白質(zhì)（精瘦肉、禽蛋奶等），讓蛋白質(zhì)消化為氨基酸充分被吸收，再根據(jù)身體分配利用到皮膚上。

另外，保證均衡飲食，多吃蔬菜水果，少吃甜食、燒烤、油炸食品，也是有利于延緩皮膚衰老的。

神話2

吃核桃補(bǔ)腦？

核桃因?yàn)殚L(zhǎng)的很像人類大腦，被人們“賦予”了重要的使命—“補(bǔ)腦”。從科學(xué)的角度來(lái)講，核桃中含有豐富的α-亞麻酸，這是一種多不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA（二十二碳六烯酸），對(duì)寶寶的神經(jīng)、視力健康有一定的促進(jìn)作用。

真相：DHA在體內(nèi)可由α-亞麻酸轉(zhuǎn)化而來(lái)是沒(méi)錯(cuò)，但轉(zhuǎn)化率卻是非常低。補(bǔ)充α-亞麻酸還不如直接補(bǔ)充富含DHA的食物，比如三文魚(yú)、金槍魚(yú)等。以吃核桃不補(bǔ)腦。

編輯切換為居中

人的大腦發(fā)育在出生后2-3年基本完成，后期如果營(yíng)養(yǎng)缺乏可能會(huì)損傷智力，但多吃核桃并不會(huì)變得更聰明。

核桃補(bǔ)腦不靠譜，但是核桃作為一種富含礦物質(zhì)和維生素的堅(jiān)果，適當(dāng)補(bǔ)充有利于健康。

營(yíng)養(yǎng)師建議：要想大腦變優(yōu)秀，飲食只是一部分因素，在保證充足睡眠、適量運(yùn)動(dòng)的同時(shí)我們建議食不過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)均衡，少吃肥肉和油炸食物。

神話3

木瓜豐胸？

木瓜形狀像乳房，還是E罩杯起步（網(wǎng)友是這么說(shuō)的啊），而且據(jù)說(shuō)木瓜中還含有木瓜酶和維生素A，這兩種物質(zhì)能刺激女性荷爾蒙分泌，可以幫助豐胸。

真相：所謂木瓜酶 ，又叫木瓜蛋白酶，它進(jìn)入人體后會(huì)和其他所有的蛋白質(zhì)一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸，再重新組合，不再保持原形，自然也無(wú)法發(fā)揮它“刺激乳腺”的作用。

目前也沒(méi)有任何科學(xué)證據(jù)證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長(zhǎng)，唯一能刺激乳腺生長(zhǎng)的只有雌激素。

乳房主要是由乳腺和脂肪構(gòu)成，木瓜中的木瓜酶和維生素A既不能刺激乳腺的發(fā)育，也不能促進(jìn)脂肪含量的增加。

因此木瓜不能豐胸。

編輯

營(yíng)養(yǎng)師建議：想要胸部豐滿，除了保證均衡營(yíng)養(yǎng)攝入，維持健康體重外，適當(dāng)鍛煉胸大肌，也可以讓胸部看起來(lái)更豐滿和挺拔。