我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅持記錄控糖健康餐

凍豆腐是用新鮮豆腐經過冷凍做成的，特點是蜂窩多、營養(yǎng)豐富、熱量少。豆腐的升糖指數(shù)是31，而凍豆腐血糖生成指數(shù)是22，都屬于低升糖指數(shù)的食物。是非常合適糖友和減肥人的食品。

凍豆腐咋做好吃，給您推薦我晚飯這道?“西藍花炒凍豆腐” ，西藍花脆嫩、凍豆腐有彈性老好吃了。凍豆腐和蔬菜搭配，可補充蛋白質和膳食纖維，對減脂肪、降低餐后血糖效果更好。

材料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜、蔥油、鹽、香油各適量。

做法：

1，解凍后的豆腐切成小厚片，西藍花洗凈切小朵，胡蘿卜切片，把它們都焯水后控水，蔥切粒備用。

2，鍋熱加油，將蔥粒爆香加鹽和適量開水，下入焯水后的三種菜，翻炒入味，加入幾滴香油炒勻裝盤。

溫馨提示：

1，豆腐消化慢，消化不良、糖尿病合并腎病的糖友和痛風病人謹慎食用。消瘦的人不適合常吃凍豆腐！

2，凍豆腐像海綿很吸湯，注意炒菜時鹽的用量。

早餐：

1.雜糧饃，45克（面粉重量，小麥面、全麥面。）

2.拌姜絲，18克

3.柿子椒炒番茄，176克

4.煮雞蛋，55克

5.煮玉米，32克（可食部分。）

6.青麥仁綠豆湯，1中碗

午餐：

1.雜糧飯，155克（熟米飯重量，小米、大米。）

2.杏鮑菇炒西蘭花，186克

3.香菜炒雞蛋，126

4.紫菜雞蛋湯，1小碗

晚餐：

1.雜糧饃，53克（面粉重量，小麥面、玉米面。）

2.五香牛肉，108克

3.西藍花炒凍豆腐，183克

4.香菜凍豆腐湯，1小碗

兩餐之間加水果，124克（草莓重量。）