咱家豆腐

老豆腐或包漿豆腐切塊

可備木耳、青紅椒、小蔥切段

蝦仁開背、蒜末

起鍋燒油（最好菜籽油，油量見圖），大火燒熱，轉中小火

放豆腐，煎到一面焦黃（如圖），翻面

鍋內空地放蝦仁，炒到蝦仁完全變色，加少許蒜末，加開水將將沒過食材大火燒開

加少許鹽、雞精、糖，小火咕嘟3分鐘，水淀粉芶薄芡，加紅椒絲、小蔥段煮10～20s左右出鍋裝盤

平平安安，記得按時吃飯。