義豐祥芝麻油分享芥藍火腿蛋炒飯的做法

以芥藍、火腿、雞蛋、隔夜米飯為主料加適量輔料炒制而成，在潮汕地區(qū)這可是很受歡迎的一種炒飯，只可惜在外面買不到潮汕出的芥藍，要不然炒出來的味道更好。

原料：隔夜米飯1盤、雞蛋2只、火腿60克、芥藍150克、鹽1克、雞粉2克、生抽2勺、蒜頭4瓣。做法步驟：1.隔夜米飯一盤。2.芥藍洗凈切成小段。3.蒜切粒，火腿切小丁。4.鍋內熱油，下蒜頭小火炒香，盛出備用。5.雞蛋兩只打散入鍋煎熟，切碎。6.另起油鍋，下芥藍炒斷生。7.再下火腿丁炒幾下，調入少許鹽和雞粉。8.下米飯、雞蛋、蒜頭炒均勻。9.最后調入兩勺生抽大火翻炒幾下。小竅門：建議用泰國香米煮的飯，放涼之后在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感更干爽。