【隨筆】補牙引發(fā)的回憶
? ? 某天早上刷牙時,忽然感覺到門牙旁的牙齒傳來一陣劇痛,對著鏡子一瞧,靠近牙齦的部分有好多白色的小孔。
????該補牙了,這想著,于是請了假,去牙科診所看牙。
????我去的時候,還有很多患者在排隊,于是閑來無事的我坐在等候區(qū),看完了一本繪本:《牙齒大街的新鮮事》,里面講的是關(guān)于牙齒大街里面住著的兩個兄弟哈克和迪克如何在牙齒里收集食物造房子,又如何被清理掉的。
????問題來了,門牙旁邊的牙齒是怎么壞掉的呢。
????細細想來,好像也是吃各種東西, 刷牙不及時,才生成了牙洞,頓時悔意橫生。
????猶記得上次補牙是在半年前,再上一次是一年前,因為露了神經(jīng),還做了根管治療,印象不可謂不深刻,但似乎沒讓我長記性。
????很快就到我了。
????醫(yī)生:“牙怎么了?”
????我:“有牙洞,需要補?!?/p>
????醫(yī)生:“我先看看……你這牙磨損挺嚴重啊,是不是平時喜歡吃堅果啊?!?/p>
????我:“沒有,我不愛吃堅果,就是吃酸的和甜的比較多?!?/p>
????醫(yī)生:“得多注意,你現(xiàn)在(牙齒)的磨損程度快趕上老年人的磨損程度了?!?/p>
????我心里驚詫不已,又有些無可奈何,嘴巴寂寞的時候,腦子向來不聽指揮的。
????而我本身就是個嗜酸愛甜的人。
????若有人問我,酸甜苦辣咸,五種味道,你最愛哪一種?
????我會回答,除了苦,其它四個味道只要不過量,我都愛,其中最愛酸,其次是甜,而辣和咸,是生活飲食中必不可少的兩種味道。
????猶記得,很小的時候,家在偏遠的山村,獨門獨戶的磚瓦房,四周是田地和魚池。
????遠處一邊是隔著一條河的傍山高速公路,另一邊是傍山的火車道。也算是依山傍水。
????家里是種水田的,田埂上生長著一種藤草,我們叫它酸漿,生著嫩刺的淺綠色細長草莖上,錯落生長著翠綠色桃心型的草葉。
????摘一片扔進嘴里咀嚼,便能嘗到微酸的汁液和雖薄卻細嫩多汁的葉片,每當父母去地里干農(nóng)活,跟在他們身后當小尾巴在田埂上找酸漿成為兒時不可多得的樂趣。
????山里或路旁總有來自大自然的饋贈,
????有形如傘骨的莖上長出的山丁子,釘子頭大小的小果子,酸中帶一點微澀的口感,嚼上一小顆,口齒生津,鼻腔里都充滿了果子的清香氣味。
????有指甲蓋大小、皮薄核大的山里紅(野山楂),雖果肉不及山楂厚實,但私以為味道比山楂更為純正,果如其名,是綠色山林里的一抹胭脂紅。
????也有小拇指指頭大小,橙紅色不記得名字的果子,薄薄的果皮下裝滿了毛茸茸的種子,吃的時候把里面的種子搜刮一空,只吃干干凈凈的果皮,口感鮮嫩,味道隱約記得是微酸中帶一點甜。
????后來家搬到了熱鬧的鎮(zhèn)子里,坐北朝南的泥瓦房,房前是小院子,房后是菜園子。
????菜園子里,有許多棵年頭長短不一的果樹。
????櫻桃、沙果、海棠、李子、小蘋果、還有梨。
????那時不懂四季更替,日日夜夜盼著,從春暖花開,樹葉新綠,盼到果花滿樹,花落結(jié)果。
????當綠色的果子掛滿枝頭,名為喜悅的果子也就掛滿了心頭。
????最先能入口的是櫻桃,青綠的小果子又澀又小,是不好吃的。將熟未熟的時候才好吃。剔透的嫩黃色帶著一點青綠,這個時候的櫻桃雖然很對我胃口,但到底少了幾分櫻桃味兒。
????最好吃的時候要等熟得紅得發(fā)紫才行。到了那時候,就拿上一個盆站到樹下,把在樹枝上挨挨擠擠的櫻桃擼到盆里,用清水洗一洗,然后抓一把塞進嘴里,嚼得汁水四溢,用舌頭把果肉搜刮干凈,再把核像豌豆射手一樣吐掉,那滋味兒,別提多美了。
????有時就站在樹下吃,吐掉的核就有一定概率在來年春天,生成一棵樹苗。
????因成活率高,又不需要人花什么心思照顧,野生野長的櫻桃在小鎮(zhèn)子里幾乎家家都有。
????吃完櫻桃,李子和沙果也能吃了。
????年頭長一些的水碗李子,核已經(jīng)變得堅實硬挺,足以撐起爆滿的綠色果肉來,味道澀中帶酸,偶爾嘗一嘗還好,吃得多了喉嚨口都是無法形容的酸澀感。
????至于年短的干碗李子,用我爸媽的話說,從來沒見過它熟了長啥樣。
????誰讓它生得那么好吃,脆甜脆甜的、帶一點酸,一年就結(jié)五六個果子,饞嘴的我,只要去菜園子里逛一圈就忍不住順到肚子里一顆。
????至于沙果,剛結(jié)出來的果子也是能吃的。但太小,比山釘子大一點而已,吃不到什么東西,只能嘗個味兒,還不夠塞牙縫兒的 。
????長大了但還沒熟的沙果,青綠色的 ,脆脆的口感,味道也酸的純粹,是我兒時最愛。
猶記得,那時因受到家里蒸土豆、蒸茄子、蒸地瓜、蒸雞蛋糕等食物蒸制法的熏陶,有一回趁著大人不在家,摘了一把(約么五六個的樣子)綠生生的沙果,扔在碗里頭,給上鍋蒸了。
????蒸出來的沙果皺巴著果皮,顏色直接褪成了淡黃色,碗里淺淺一層青黃色的湯水兒。
口感像熱乎乎的凍柿子,味道過酸過甜,還有點齁。
????小時候也不曉得那是個什么味兒。
????后來長大了,我尋么著與水果罐頭里的湯汁兒加熱后的味道應是差不離的。
????沒熟的梨是不好吃的,渣嘴。小蘋果是鎮(zhèn)子里最常見的品種123小蘋果,沒熟的時候是脆甜的,好吃倒是好吃,但比起李子和沙果就沒那么出彩了。
????海棠果沒熟的時候也是綠的,大抵是味道不怎么好,亦或是同沙果味道無二,總歸沒有在味蕾上留下深刻的記憶。
????熟了的海棠果就不一樣了。
????我不知道被叫作海棠果的海棠樹開的果花與西府海棠花是不是同一種,我只記得果花滿樹時,那一朵朵雪白帶著點嫣紅的花掩在綠葉里,待風吹過,綠海雪浪紅帆,煞是好看。
????一如成熟后,紅彤彤的果子像一盞盞紅色的小燈籠掛在滿樹綠葉間,晃啊晃。
????人若離樹近了,便能聞到一樹海棠果散發(fā)出清冽的果香。
????海棠果酸甜可口,紅色的果皮里是嫩黃色帶著紅血絲、口感起沙的果肉,咬上一口 ,唾液從舌下腺體溢出,捋著舌根滑入喉嚨,沿著食道流入胃里那一瞬,帶來的是通身的舒暢感。
????熟透了的海棠果,顏色是紫紅色,又面又軟,味偏香甜,可以說是吃完會唇齒留香的水果。
????熟了的沙果,顏色是喜人的橙黃色帶著朝陽紅,輕輕啃一口,露出里面略淺一些的一層果肉和果肉中間琥珀色半透明的糖心,細細品嘗,甚至能品出同一顆果子,兩種不同位置味道也略有不同之處——果肉偏酸,糖心偏甜。
????而這樣的糖心沙果,長大后再不曾吃過了,街上、水果超市里,打著糖心沙果名頭,賣的沙果卻都不是糖心的。
????另一種長大后不曾吃過的……嗯,蔬菜——西紅柿。
????小時候的我曾一度把西紅柿當水果。
????和家種西紅柿相比,我要說的這種西紅柿,大小一樣,味道也一樣。
????不一樣的是,它生和熟的顏色都是綠色。區(qū)別的話,生的顏色深一些,熟得淺一些。
????聽說以前有偷菜賊到菜園子里偷菜,看見它是綠的就以為沒熟,就不會偷它,所以大家都叫它賊不偷。
????多奇怪,它的名字竟不是西綠柿。
????從小到大,我也只吃過兩次,后來市面上賣的賊不偷只比圣女果或花生柿子大一點而已,味道也遠遠比不上家種的西紅柿,那樣特別的賊不偷,或許再也吃不到了。
????熟透的李子,味道更甜一些,且汁水十足,只有一點不好,它太招風,樹上總有毛毛蟲和一種叫洋蝲子的多足黑毛蟲,洋蝲子蜇人疼得很,被蟄的手看不出什么,但就是針扎一樣的疼,伴隨著火燒火燎的難受。即便如此也擋不住我愛在樹下摘李子吃,吃到胃疼才住嘴。
????都說桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹底下埋死人。是十分有道理的。
????桃在鎮(zhèn)子里是種不活的,而杏在我家菜園子里是沒有的,鄰居家的院墻里種著一棵,不知多少年歲,黃橙橙的杏子墜在高高的樹枝上,沉甸甸的,記憶里,常和小伙伴等在墻外,等樹上熟透的杏子落地,好撿著吃。
????其實去鄰居家串門的時候,鄰居家的嬸子也會給一把杏吃,明明是同一棵樹上的果子,但不知怎么,就覺得墻外落地的更好吃。
????家里菜園子里果樹上結(jié)的果子,也是吃不完的,高處的果子夠不著,也不需要夠,等熟透了,就爭先恐后地落到地上了。
????后來還是老媽把吃不完的果子切成片,擱在篩網(wǎng)上曬太陽,曬成果干給我們當小零食吃。
????自然曬干的果干,和現(xiàn)在外面賣的果干不一樣。它不是酥脆的,而是軟的、有嚼頭的。水分被曬干后,果子原本的味道愈發(fā)濃郁,酸酸甜甜的味道,一輩子也忘不了。
????等上學后,果子再不曾如此奢侈地吃過了。只因夏未熟,冬已落。
????于是漸漸沉迷于各種糖果。
????小淘氣是打小就愛吃的,依稀記得是黃色的包裝紙,圓柱形兩頭尖角,撕開包裝里面還有一層薄薄的可以吃的糖紙。雖然我已經(jīng)記不得到底是什么味道了,但還記得到我家串門的叔叔嬸嬸們總愛拿小淘氣逗我。
????小時候吃糖,也就只有過年或是婚宴上得來的喜糖了。尋常人家,在平日里想吃塊糖是一間件奢侈的事。
????長大后,上了學,零用錢一大半都被用來買各種糖果了。
????酸溜溜、小酸酸、大白兔、金絲猴、喔喔佳佳、真知棒、旺仔牛奶糖、小樣……等等,還有一些已經(jīng)叫不出名字、再也找不到的糖。
????那時總是一吃就停不下來,直到牙疼得受不了,才開始有所收斂。
????上初中的時候,第一次去吃麻辣燙,驚嘆于醋與各種食材碰撞出的奇妙口感,
????那時學校的小賣店有賣關(guān)東煮,老板用關(guān)東煮的鍋子煮泡面、冷面和寬粉,以前中午不回家時總會去買一份寬粉吃。
????半透明的冒著熱氣的粉,加一些蔥花和香菜、一些鹽、一些白醋,很普通的食材和調(diào)味料,混合出的味道卻是一絕。
????也許是因為特定時間特有的味覺感受,初中畢業(yè)后,再也不曾吃過味道相同的寬粉了,而我也養(yǎng)成了吃面、粉必須來點醋的習慣。
????再后來,步入社會,實現(xiàn)了經(jīng)濟自由,也實現(xiàn)了酸甜自由。
????檸檬、百香果、話梅、山楂、洛神花干、芒果干等,都是我的最愛。
????每天下班后的時間就是囤一堆好吃的,然后吃吃吃。嘴巴和胃快樂了,體重和牙齒卻遭了無妄之災。
????體重一路飆升,牙齒一補再補,現(xiàn)如今細數(shù),沒補過的原裝牙齒數(shù)量已是不多了。
????痛定思痛,我想了這許多,時間也才過去十幾分鐘。
????醫(yī)生已經(jīng)給我補好了牙,囑咐我好好刷牙,注意保護牙齒。
????我謝過醫(yī)生,拿著兩盒脫敏牙膏回了家,下定決心戒酸戒甜,從吃面不加醋開始。
????這樣的想法莫名覺得有點熟悉,慢慢的我回想起上一次補牙后也是這么決定的。
????后來也確實有一段時間,沒吃任何酸甜的東西,那段時間過得很是痛苦,不知什么時候就忘記了想要戒酸戒甜的決心,又開始了吃酸吃甜,雖沒有以前吃的多,但也給牙齒造成了負擔。
????想到以后一口假牙會影響胃口,更加堅定了要戒酸戒甜的決心。
? ?今后要為了滿足口腹之欲努力保護牙齒 ,為了保護牙齒努力抑制口腹之欲。
????如此,行成良性循環(huán),才能吃嘛嘛香,身體好(*^▽^*)??。
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