“三伏天”由于氣候炎熱，易傷津耗氣，人們渴望清涼解暑，尋找一份舒心的快樂(lè)。據(jù)醫(yī)生建議，三伏天適宜食用清熱下火、富含膳食纖維和蛋白質(zhì)的蔬菜與水果。橙子、蘋果、桃和葡萄等，均是三伏天適宜食用的“好水果”。若嫌這些水果吃起來(lái)麻煩，也可以“水果喝起來(lái)”。

　　果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。

　　濃縮分離設(shè)備采用膜法濃縮分離技術(shù)，因其具有不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，節(jié)約人力和物力等優(yōu)點(diǎn)，所以應(yīng)用非常之廣，其包括在果汁，蛋白類制品，中藥，乳制品，污水處理等方面。

　　濃縮分離設(shè)備特點(diǎn)：

　　1.在常溫和低壓下進(jìn)行分離與濃縮，可節(jié)約能耗，降低設(shè)備的運(yùn)行費(fèi)用。

　　2.設(shè)備體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，故投資費(fèi)用低。

　　3.膜分離過(guò)程只是簡(jiǎn)單的加壓輸送液體，工藝流程簡(jiǎn)單，易于操作管理。

　　4.膜作為過(guò)濾介質(zhì)是由高分子材料制成的均勻連續(xù)體，純物理方法過(guò)濾，物質(zhì)在分離過(guò)程中不發(fā)生質(zhì)的變化(即不影響物料的分子結(jié)構(gòu))。

　　果汁的澄清和分離逐漸成為食品科學(xué)領(lǐng)域的研究和發(fā)展重點(diǎn)。通過(guò)這些研究，也發(fā)現(xiàn)了多種分離和澄清技術(shù)，但沒(méi)有一種技術(shù)能超過(guò)膜濃縮分離技術(shù)的處理效果。換言之，膜濃縮分離技術(shù)仍然是該領(lǐng)域的理想技術(shù)。

　　編輯：杜鵑花 技術(shù)：柒月

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