《家常鹵肉飯》

以下筆記整理于up主“胖江生活美食”。

材料：五花肉，香菇，紅蔥頭塊，姜片，蒜頭，香菜，八角，桂皮，香葉，雞蛋。

步驟：

五花肉切片。

五花肉冷水下鍋，水開(kāi)后煮半分鐘，撈起洗凈，瀝干水分。

熱鍋燒油，下五花肉，中火煸炒成金黃色，撈出備用。

剩下的油，加入提前泡好的香菇，紅蔥頭塊，姜片，蒜頭，炒香。

加入香菜，八角，桂皮，香葉，炒香。

加入五花肉，翻炒均勻，鍋邊加入清水，加入煮熟去殼的雞蛋，加入一勺生抽，半勺魚(yú)露，一點(diǎn)老抽，幾塊冰糖，蓋蓋子，小火燉40分鐘。

完成！