炒菜機是如何研發(fā)菜品的?
炒菜機之所以可以炒菜,除了單純的可以自動攪拌、自動添加調(diào)料外。更重要的在于對每一道菜的精心研發(fā)。這是賦予菜品靈魂的關(guān)鍵。
我們以小炒黃牛肉為例,在制作這道菜之前,先要將所需的原材料切好備用。
(有菜品需要腌制的,需提前腌制好。)
然后我們將切好的食材放入準備好的料盒內(nèi),這一步還需將菜品進行一次稱重,這樣就可以保證每次都是按標準制作,不會改變菜品的口味。
之后我們就可以在炒菜機的控制面板上研發(fā)這道菜品了,注意研發(fā)菜品時,需要有一定的做飯水平或者有專業(yè)的廚師在一旁指導,否則新手研發(fā)容易出現(xiàn)菜品燒糊,口味不準的情況。
研發(fā)菜品時,炒菜機將會自動記錄所有的火候控制、食材投放、調(diào)料噴出、攪拌快慢、炒菜時間,以便后續(xù)觀察菜的制作過程。
研發(fā)完畢后,點擊數(shù)據(jù)下載,即可將菜品進行保存,下次做這道菜時可直接播放。(如口味還有些許改變,也可以在菜品詳情里面對菜品進行微調(diào))
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