需要準(zhǔn)備的食材

【主料】鱷魚腿

【輔料】仔姜、大蒜、青尖椒、青紅小米辣、大蔥

【調(diào)味料】豆瓣醬、老抽、啤酒、鹽、白糖、胡椒、雞粉、醋、醬油、味精

1、備料

將鱷魚腿剁開改小塊備用；仔姜切絲；大蒜切片、青尖椒切圈備用；青紅小米辣剁碎備用；大蔥切圈備用

2、燒制鮮椒鱷魚

①鱷魚肉放入鍋中焯水煮開撈出

②鍋中熱油下入蔥圈，下入鱷魚肉炒香

③加入豆瓣醬翻炒均勻，加入老抽、啤酒、鹽、白糖、胡椒、雞粉炒勻煮開

④倒入高壓鍋中壓20分鐘倒入鍋中，加入醋、醬油、味精炒勻，放入辣椒、蒜、仔姜炒勻即可