大家好這里是香姐說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。不知不覺已經(jīng)進(jìn)入三月份了，明顯感覺到氣候變得越來(lái)越干燥、氣溫也在不斷地升高，讓人覺得口干舌燥，喝水也解不了渴，心情也因此變得煩躁不安。在這個(gè)時(shí)候，清熱降火去春燥，除了要多喝水補(bǔ)充水分來(lái)潤(rùn)燥，也建議多喝一些潤(rùn)燥降火的湯，不僅可以及時(shí)補(bǔ)充身體所需的水分，也能補(bǔ)充到人體所需的其他營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。今天香姐整理了八道春季湯，清爽好喝不上火不油膩，一家人都合適喝。具體的做法步驟分享在下方了，我們一起來(lái)看看怎么做吧。

一、蘋果山藥排骨湯

準(zhǔn)備食材：排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。

做法步驟：

1、排骨剁成塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起排骨清洗干凈，瀝干水分備用。

2、蘋果用食鹽搓洗干凈表面，再切成小塊。山藥用削皮刀削掉外皮，，清洗干凈后切成小段。胡蘿卜去皮后切成片。

3、將排骨、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、接著再放入山藥、蘋果和胡蘿卜，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。最后五分鐘的時(shí)候加入食鹽調(diào)味，煮入味即可出鍋開吃。

二、海帶黃豆排骨湯

準(zhǔn)備食材：排骨，黃豆，海帶，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，煮開后先撇掉上邊的浮沫，再撈起來(lái)瀝干水分備用。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡三個(gè)小時(shí)以上，再控干水分備用。海帶泡發(fā)后，放入一點(diǎn)面粉抓一抓，洗干凈后瀝干水分。

3、將排骨、黃豆、姜片都放入湯鍋中，放入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、最后放入海帶繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，然后加入食鹽調(diào)味，攪勻入味即可出鍋開吃。

三、番茄金針菇雞蛋湯

準(zhǔn)備食材：番茄，金針菇，雞蛋，嫩豆腐，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、番茄去皮后切成小塊，金針菇掰開清洗干凈擠干水分，嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁水后加入足量的清水，開大火煮開。

3、再放入金針菇、嫩豆腐煮一會(huì)兒，煮三分鐘左右。煮熟后淋入雞蛋液，煮至雞蛋定型，加入食鹽調(diào)味，撒上點(diǎn)蔥花即可出鍋開吃。

四、蓮藕馬蹄排骨湯

準(zhǔn)備食材：排骨，蓮藕，馬蹄，胡蘿卜，花生。

做法步驟：

1、蓮藕用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成塊。馬蹄削掉外皮后清洗干凈。胡蘿卜去皮切成塊。

2、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片焯水，煮開后撇掉浮沫，然后將排骨撈起來(lái)瀝干水分。

3、排骨、蓮藕、花生、馬蹄、姜片都放入湯鍋中，加入適量清水燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、接著放入胡蘿卜繼續(xù)燉煮二十分鐘左右，煮好后再放入食鹽繼續(xù)煮五分鐘即可出鍋開吃。

五、椰子雞湯

準(zhǔn)備食材：雞肉，椰子，姜片，紅棗，枸杞子。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，椰子水倒入鍋中，取出椰子肉切成條。

2、將椰肉、紅棗和姜片放入鍋中，再放入適量清水，開大火煮開，繼續(xù)煮十分鐘。

3、接著放入雞肉，繼續(xù)煮二十分鐘。煮好之后，放入枸杞子，加入食鹽調(diào)味即可出鍋開吃。

六、白蘿卜牛腩湯

準(zhǔn)備食材：牛腩，白蘿卜，蔥段，姜片，香菜。

做法步驟：

1、牛腩清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起牛腩用溫水清洗干凈，瀝干水分備用。

2、白蘿卜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

3、將牛腩放入湯鍋中，加入姜片和蔥段，再放入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、牛腩燉煮好了之后，再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。燉好之后，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪勻入味撒上香菜碎即可出鍋開吃。

七、花甲菌菇湯

準(zhǔn)備食材：花甲，菌菇，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、花甲放入清水中，加入一點(diǎn)食鹽吐沙，然后清洗干凈。冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段，煮至花甲開殼就撈起來(lái)，清洗干凈瀝干水分備用。菌菇清洗干凈即可。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入菌菇翻炒一會(huì)兒，炒至菌菇變軟，就可以加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮十分鐘。

3、接著放入花甲，繼續(xù)煮十分鐘。煮好之后，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪勻入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、菌菇春筍排骨湯

準(zhǔn)備食材：春筍，口蘑，排骨，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、春筍剝掉外殼，青線椒后斜切成片。起鍋燒水，水開后放入春筍焯水煮五分鐘，然后撈起來(lái)清洗一遍，再瀝干水分備用。口蘑清洗干凈切成片即可。

2、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起排骨，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分。

3、將排骨、春筍和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、接著再放入口蘑，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。煮好之后，加入食鹽和白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。