咖啡生豆本身的質(zhì)量對品質(zhì)，口感的影響占最大化。不同的種植國家都有一套屬于當?shù)氐姆旨墭藴剩?/p>

常見的分為瑕疵率，生豆大小，種植海拔、生豆硬度這些方向。

本期內(nèi)容能為咖啡學習者了解生豆的一個過程，以及生豆商人采購提供價值的參考：

1??瑕疵率含量：埃塞爾比亞

最高等級G1，瑕疵豆數(shù)量最少

最低等級G5，瑕疵豆數(shù)量最多

2??篩選生豆大小：肯尼亞，哥倫比亞

最高級的肯尼亞AA+咖啡豆運用的是18號以上的篩網(wǎng)篩選出。

哥倫比亞特選級（Supremo）80%的生豆需用到17號以上的篩網(wǎng)。

3??種植海拔、生豆硬度：哥斯達黎加，洪都拉斯 ，危地馬拉

最高等級為SHB：生長海拔在1400m以上的地方。

如果你看到包裝標有G1，AA?，SHB的等級，那么?好好享受它的風味哦！～