“一滴太白酒，十里草木香。”作為一代陜西人最深刻的回憶，太白酒曾在21世紀初創(chuàng)下陜酒銷量之冠的佳績。

今天我們就來聊聊坐落在秦嶺主峰太白山下的鳳香老酒——太白酒。

“太白積雪六月天”是著名的關中八景之一，明代王圻在《三才圖會》中描述為：“山巔常有雪不消， 盛夏視之猶爛然”。

太白山海拔3771.2米，是我國大陸東部的第一高峰，也是我國南北方的分界線。受海拔高度和氣流交匯的影響，縱使是炎炎夏日六月天，山上也似數(shù)九寒冬一般。

太白酒選用的釀造水源，是太白山頂峰“大爺?！绷鞒龅拇蠛暄?，過巖石、濾沙礫、穿泥土，經(jīng)自然層層過濾潔凈，屬含鍶偏硅酸、重碳酸鈣鎂型的水質，成為適宜飲用的優(yōu)質天然礦泉水，亦是諸多礦泉水品牌的水源供給。

1983 年太白酒廠所在地，出土了6000多年前的仰韶文化時期的酒具，也出土了3000多年前的先秦時期的扁壺。

眉縣成為全國公認的、已知最早的中國酒文化之鄉(xiāng)。太白酒在仰韶文化的孕育下誕生，在秦川文化的滋潤下蝶變成長，在盛唐文化的催生下走向成熟，被譽為“陜酒之源”，是三秦大地上人盡皆知的鳳香老酒。

如今的太白酒業(yè)始建于1956年，是金渠鎮(zhèn)、齊鎮(zhèn)等處的六家釀酒作坊進行公私合營而成立，2009年8月，金東集團（原華澤集團）收購太白酒業(yè)，2022年，“太白”牌商標榮獲2021年“陜西好商標”榮譽稱號。

太白酒先后獲得了“中國優(yōu)質酒、中國地理標志保護產(chǎn)品、中華老字號、中國馳名商標”四大國字號榮譽。

太白酒業(yè)成立以來的66年里，一直堅守品質，用心打造品牌。

選用優(yōu)質大麥、豌豆中溫制曲，144口200年以上土暗老窖連續(xù)生產(chǎn)，加上獨有的酒海溫藏、麻壇陳藏、生態(tài)秦嶺龍脈洞藏的“老酒三藏”工藝，成就了太白“陳香秀雅、醇厚豐滿、諸味協(xié)調、回味悠長”的酒體風味。

2021年，在金東集團的全面助力下，“鳳香+老酒”戰(zhàn)略和產(chǎn)品體系的加持，太白酒業(yè)重振旗鼓，帶著老酒和回憶回歸市場。

以“三藏、四韻、五藝”的儲藏釀造技術為支撐，先后推出和雅太白系列、真年份系列，太白國優(yōu)1988等等；2021年，寶雞正式被授予“中國鳳香型酒城?寶雞”稱號，鳳香產(chǎn)區(qū)建設全面開啟，一個千億級的產(chǎn)區(qū)藍圖展現(xiàn)在了白酒行業(yè)面前。

太白，擁有近萬噸十年以上的老酒儲量，“老鳳香·新太白”，經(jīng)歷10年沉寂與韜光養(yǎng)晦，必將迎來更為廣闊的發(fā)展空間。

您喝過太白酒嗎？沒喝過不妨試試。

免責聲明：

1、以上圖片及資料內容來源于網(wǎng)絡，由我方整理，版權歸原作者及其公司所有；

2、本資料僅供學習研究之用，不用作于商業(yè)用途，若侵犯到您的權益，請與我們聯(lián)系刪除；

3、本文章版權歸原作者，未經(jīng)同意不得隨意轉載?，若惡意侵權將追究其法律責任。